材料:稠粥[稠粥是山西的传统小吃，一种纯粹小米的干粥做法，工艺简单、米香四溢、颗粒清晰、填饱充饥、软滑爽口、营养丰富。] 1 碗,鸽蛋[鸽蛋又称鸽卵（《本草纲目》）。] 6 个,牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]馅 25 克,油菜[油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。]心 2 棵,葱姜[葱辣姜汤治感冒。]末少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]。
调料[调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。]:a:植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]绍酒[世界上有三大古酒：啤酒、黄酒、葡萄酒。]香油各少许 b 高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。] 1 杯,精盐味精各 1/4 小勺。
做法:
1、鸽蛋冷水[冷水，指未经加热的水。]下锅煮熟后捞出再下入冷水中去皮,牛肉馅加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]调料a炒熟,油菜心焯水烫透。
2、锅中加入稠粥煮沸,再加入鸽蛋和炒好的肉馅及调料 b 搅匀再放入油菜心撒上葱姜末出锅。