原料： 大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。] 250 克，羊肉[羊肉，性温。] 500 克;
辅料： 酱油、葱粒、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]各适量;
做法：
1.羊肉洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，加水煮成白羊肉汤[羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。]，取出羊肉，冷却后切成片。
2.大米洗净，加少量水煮沸 5 分鐘后，掺入羊肉汤煮至熟。
3.食用时加入酱油、葱粒和胡椒粉调味，羊肉切片，另盘拌食。
特点： 汤、肉合煮分吃，营养充分利用，风味别致。