原料： 净嫩鸡腿肉[鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。] 2 只，米饭[米饭，又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。] 500 克，干香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。] 1 个，草菇[草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。] 5 个，火腿[火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。] 1 片，葱 1 根，精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]少许，上汤数碗，清水适量。
做法：
1.将鸡腿肉洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，切成丁块。米饭打散。香菇用温水浸泡，去蒂洗净，对切成两半[两半是指道家指阴、阳。]。草菇对切成两半。火腿细切。葱摘洗乾净，切成葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]。
2.取锅放入上汤，煮沸后加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]鸡肉、火腿、香菇、草菇，在煮沸后，把米饭加入，用手勺搅匀，侯两叁沸，在加入精盐调味，撒上葱花即成。