酸辣白菜是一道常见的家常菜，白菜就是其主要食材，大白菜的营养价值比较高，是现在比较常见的家常美食，酸辣白菜的做法简单，美味可口。
酸辣白菜的做法
食材准备
娃娃菜250克，干红辣椒5粒，盐1小勺，糖1小勺，醋1大勺，生抽1小勺。
做法步骤
1、将娃娃菜清洗干净，切掉根部，切成大小合适的小块。
2、把干红辣椒挤去里面的籽，切成小段，把上面的调料全都调在一起，调成味汁。
3、锅烧热放入油，等到油5成热时就放入干辣椒爆香。
4、然后开大火，放入白菜快速翻炒，直到白菜变色以后放入调味汁翻炒片刻后即可出锅了。
小贴士
1、炒蔬菜的时候要开大火，这样炒出来的菜才好吃。
2、不能吃辣的可以少放一点。
酸辣白菜怎么做好吃
食材准备
白菜帮200克，干辣椒、油、盐、米醋、花椒、姜、鸡精、生抽。
做法步骤
1、将白菜洗净，去掉白菜叶留下白菜帮。
2、白菜帮竖着对半切开，用斜到将白菜片切开。
3、辣椒剪成段，姜切末。
4、在锅中放入油，油热后，放入花椒、干辣椒、姜末爆香。
5、倒入倒入白菜片，翻炒2分钟，加入适量的盐、米醋和生抽。
6、最后搅拌均匀后加入少量的鸡精调味即可。
小贴士
1、炒这个菜要持续保持大火快炒以免出汤。
2、白菜帮要斜切，这样才更容易熟。
酸辣白菜的营养价值
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。
辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，而且辣椒中独有的辣椒素还能减肥，还可以可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。