胡椒[胡椒又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：Piper nigrum L属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。]海参[海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。]粥
功效[功效，汉语词汇。]:温经散寒[ ...]、提高免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]力。
营养价值:蛋白质、多种维生素、牛磺酸[牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。]、胡椒碱、钙、钾、锌、铁。
适宜人群:一般人群皆可食用。
所需材料
海参20克、大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]100克、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量、葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]适量、盐3克、味精2克。
胡椒海参粥的做法：
1、的大米淘洗干净，用清水浸泡;海参洗净，切小块。
2、锅内加入适量清水，用大火煮沸，然后放入大米，再次煮沸后转小火，煮至五成熟。
3、再放入海参煮至粥熟，加盐、味精、胡椒粉调匀，撒上葱花即可。
胡椒海参粥的功效与作用：
1、胡椒具有温中下气、和胃、消痰解毒、去腥的功效。
2、海参具有补肾益精、滋阴健阳，养血益精、调经祛劳、养胎利产的功效。
3、大米具有补中益气、健脾养胃[养胃，即清养胃阴，是一种治疗胃燥津伤、胃阴不足的养生方法。]、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。
4、胡椒海参粥此粥具有温经散寒、滋阴补肾、健脾养胃、提高免疫力的功效。