瑶柱[瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。]瘦肉[一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。]粥
所需材料：瑶柱20颗、瘦肉60克、青菜[青菜（学名：Brassica chinensis L.），又名小白菜、油菜、小油菜。]少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]、泰国香米[香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。]两小把、姜末[姜末是一道美食。]少许、葱末适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]适量、盐少许、蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]少许。
瑶柱瘦肉粥做法步骤详解：
1、准备材料：提前1个小时将瑶柱、泰国香米泡发及将葱姜末、青菜等配料准备好备用。
2、把瘦肉切丝装入[装入（英文名称load）属于冶金术语,电脑术语,计算机术语！比如装入计算机程序、装入驱动等等。]碗中备用。
3、先将泡好的香米、瑶柱、姜末放入沙锅，然后装入适量清水熬煮，(可以适当多放点点水，粥要熬久点才好吃)。
4、开火煮，等大火将米煮开后转小火熬煮，米快熟时再放入瘦肉。
5、细火慢熬，大约1.5个小时的样子粥就完全熬得粘糯香滑了，满屋飄香，这时可以加入青菜再适当煮会儿。
6、等青菜与粥混合后，加入一点点蚝油和盐就可以关火了。