沙锅[用陶土和沙烧制的锅。]煲鸡粥
所需材料：
鸡一只、珍珠米[大米按类型分为籼米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。]两杯、葱两根、生姜四片、盐适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、白酒[白酒（外文名：Liquor and Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。]少量[少量，是一个汉语词汇，意思是数量或份量较少。]、花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]适量、鸡粉[鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。]少许。
沙锅煲鸡粥做法步骤详解：
1、葱切花、姜切丝。
2、鸡斩块、加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]姜丝、花生油、白酒及少量鸡粉腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]20分钟。
3、洗好珍珠米。
4、往砂锅里倒入适量的清水大火烧开，中途用勺子[勺子有三层含义：一是指喝汤盛饭用的工具；二是指一个人很傻，就是俗称的“憨勺”（也有方言说某人勺子，是说傻的意思，比如新疆，皖南，湖北十堰等）；三是指围棋中的臭手俗称勺子。]搅拌[用手或器械在混合物中转动。]一下不让米粒粘锅底。
5、锅内的米粒煲开(大概七八成熟)时加入腌制好的鸡块。搅拌一下盖上锅盖大火煮沸，再转中火开姜继续煲(不要忘记用勺子搅拌)。
6、米粒全煲开以后加入葱花。
7、加入适量的盐搅拌均匀熄火。