回国时去茶楼或去吃早餐，大多都会点生滚牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]生菜[生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。]粥和脯汁猪肠[猪肠：猪的内脏器官。]粉，猪肠粉俺在家里是没法做到，但生滚牛肉粥还是容易做到的，刚好腌了些牛肉，买了包生菜，想起来就美，做好后就有口好吃的了。
食材：生菜1棵，牛肉约75克，白粥[白粥是广东省传统食俗，别称斋粥、米皇。]1汤碗[6英寸汤碗...]，香葱1棵，姜丝1撮。
调料：苏打粉1/4茶匙[茶匙，湖南方言中的一词语。]，生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]2汤匙[汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāng chí，指餐具。]，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]2/3茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，食油1茶匙，盐适量，麻油1茶匙。
牛肉生菜粥
牛肉生菜粥的做法：
1、牛肉切片，放入容器内，放苏打粉1/4茶匙，生抽2汤匙，胡椒粉1/3茶匙，抓匀，加清水1汤匙，抓匀，再加清水1汤匙，抓至水被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，加菜油1茶匙，再抓匀，盖好容器盖，放冰箱隔**，到烹调时生菜切丝，葱切粒，姜切丝和煲好白粥;
2、盛白粥1汤碗有碗里，烧沸;
3、放入姜丝和腌好的牛肉分散入粥煲内，用勺子推散，滚至七至八成熟;
4、加入生菜丝，点入精盐适量，加入葱粒的1/2量，点放精盐适量，搅拌片刻出锅，碗里装好粥时在碗里撒上胡椒粉1/3茶匙、麻油1/2茶匙和余下的葱粒，搅拌几下就OK了。
温馨提示：
牛肉和生菜都不要滚得太老。
做菜网小贴士：
1、牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性;牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
2、生菜和醋不能一起吃:降低营养价值。