土豆可以说是很受人欢迎的一种食材，不但搭配多种多样，而且味道还美味绝伦。马上炎炎夏日就要到了，所以这时候来一份凉拌的土豆丝之类的简直就再好不过了。下面我们就来看看它的一些做法吧！
凉拌土豆丝做法一
凉拌土豆丝
食材准备
方法步骤
1、把土豆洗净，削皮，刨成细丝。
2、将红椒洗净去籽，切成细丝。
3、把一锅水烧开，将土豆丝放下去，煮熟后捞出。
4、土豆丝捞出后，过凉水，沥去多余的水分。
5、放入红椒丝、白醋、芝麻油、盐和辣油等搅拌均匀，装盘即可。
凉拌土豆丝做法二
凉拌土豆丝
食材准备
土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
方法步骤
1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝。
2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。
3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟。
4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。
5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。
凉拌土豆丝做法三
凉拌土豆丝
食材准备
土豆， 红椒 ，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调。
方法步骤
1、将洗净的土豆切成细丝。
2、 将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉。
3、烧一锅水，在水中加入少量的盐和油。
4、水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟。
5、准备好一碗白开水所做的冰水。
6、土豆快煮好时加入红椒丝。
7、将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中。
8、把盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀。
9、最后撒上薄荷叶，装盘即可。