其实我们在餐桌上经常能看到一道很普通的家常小菜，就是炒土豆丝。虽然炒土豆丝比较简单和普通，但是它的味道却是极好的，所以我们接下来就来看看它的做法，让你轻松就能学会哦！
胡萝卜炒土豆丝做法
胡萝卜炒土豆丝
食材准备
方法步骤
1、将土豆洗净，削皮，切成像火柴棒状的细丝。
2、把胡萝卜洗净，切成丝，把生姜洗净，切成片，把葱洗净，切成葱花。
3、把备好的土豆丝放在水里冲洗一下，再沥干。
4、把适量的油倒入锅里，加热，放土豆丝、胡萝卜丝、生姜，炒透明后撒入花椒。
5、接着再放入适量的盐、酒和砂糖，翻炒均匀。
6、最后装盘，撒上一些葱花即可。
炒土豆丝做法
炒土豆丝
食材准备
土豆400克、小葱10根、酒2大匙、盐适量、砂糖、油各适量、胡萝卜1小根、花椒1小匙、生姜1片。
方法步骤
1、将土豆洗净，削皮，切成细丝，将胡萝卜洗净，切成丝，将生姜洗净，切成片，将葱洗净，切成葱花。
2、将切好的土豆丝用水洗洗，将淀粉洗掉，炒的时候就不那么容易粘锅。
3、放适量的油在锅里，炒葱花，炒出香味。
4、将土豆丝放入，翻炒，然后放萝卜丝，放盐。
5、炒熟之后，根据口味放调料，再翻炒几下，装盘，撒上葱花即可。
清炒土豆丝做法
清炒土豆丝
食材准备
方法步骤
1、将土豆洗净，削皮，切成细丝；把葱洗净，切成葱末。
2、放在热水里焯烫一下，捞出，沥干水分。
3、热锅里，放油，放入花椒、葱末，炒香。
4、将土豆丝放入锅里，搅拌均匀之后放入调味料，翻炒均匀即可。
炒土豆丝注意事项
炒土豆丝
1、土豆丝切好之后，要记得放水里浸泡，这样把淀粉去掉，炒的时候就不会那么容易粘锅。
2、炒土豆丝，用大火快炒是关键，因为火小了，容易粘锅，不会那么脆。
3、炒土豆丝不放生抽的话，可以适当的加点米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜，可以根据个人口味来决定放多少。