土豆丝作为一道很普通的家常菜，味道清爽可口，做法多样，酸的，咸的，辣的都很好吃。常见的土豆丝做法有：酸辣土豆丝，凉拌土豆丝，醋溜土豆丝，青椒土豆丝，葱油土豆丝等，特别百搭。
土豆丝的做法
食材准备
土豆、尖椒、醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒。
方法步骤
1、将土豆洗净去皮切丝，用凉水冲泡几次，直到水变清为止。
2、把尖椒洗净去籽后切成丝，葱和蒜切末，干辣椒切丝。
3、倒油入锅，油热后放入花椒粒，用小火炸至香味散发出来。
4、捞出花椒粒，放入切好葱、蒜、红辣椒，炝锅。
5、大火放入沥水后的土豆丝煸炒1分钟，放入盐、醋。
6、至土豆丝熟时加入尖椒丝翻炒均与即可出锅。
家常土豆丝做法
食材准备
方法步骤
1、土豆洗净去皮切丝，牛肉洗净切丝，葱姜蒜切末。
2、倒油入锅，油热后放入葱姜蒜爆香。
3、再放入肉丝、酱油、醋，快速翻炒。
4、肉丝熟后再放入土豆丝大火翻炒5分钟左右，放入盐、味精，翻炒均匀即可出锅。
土豆丝怎么做好吃
食材准备
土豆、青辣椒、小红椒、蒜、葱、姜、油、花椒、醋、盐、辣椒油。
方法步骤
1、土豆洗净去皮后切丝，青辣椒切丝，小红椒切段，蒜切末。
2、将切好的土豆丝放入凉水中浸泡一会后捞出沥干备用。
3、倒油入锅，放入花椒，小火炸香后捞出花椒，再放入葱姜蒜小辣椒爆香。
4、倒入备好的土豆丝翻炒片刻后加入醋继续炒1分钟左右。
5、加入青辣椒和盐、辣椒油，翻炒均匀即可。
小贴士
1、土豆丝不要切太细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。
2、土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。
3、将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。