味精是什么做的

味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]是我们生活中经常会用到的一种调味品，人们在做菜[做菜是继“种菜”游戏后的又一款白领热衷的休闲游戏。]的时候，经常会用到它，为的是和盐一中和后，就不会觉得菜咸。尤其是很多时候人们在做饭的时候如果做得咸了就会放一些味精，这样就会减轻一定的咸味。基本上家家户户都会用味精的，味精的重要性可绝不低于每顿都要用到的盐。 很多人更是酷爱味精的味道。

味精是什么做的

味精用途广泛，除了可以直接加在菜品中，在很多卖调料[调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。]的商店内所卖的调料成分中都含有味精的。很多人知道盐是什么做的，但是却不知道味精是什么做的。那么今天就来说说味精是什么做的吧。

味精的化学名称是谷氨酸[谷氨酸，是一种酸性氨基酸。]纳

,是最常用的调味料。原来味精溶于水时,会散发类似肉味,可**味蕾[味蕾就是味觉感受器，在舌头表面，密集着许多小的突起。],增添食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]鲜味。一般来说,若非大量食用味精,应不会有害。世界卫生组织规定的摄入量为**每人每日120毫克/公斤体重(约体重为50公斤,每日可食用味精6克)。须注意的是,味精不能加热,因为一加热(超过摄氏120度),谷氨酸纳便变为焦谷氨酸纳。这是有害的物质,并且难以排出体外。虽然焦谷氨酸纳的毒性不大,但会积聚在体内,同时会出现心跳、手震、失眠及轻奋等反应。

此外,亦不要将味精放进碱性和酸性的食物内,因为味精遇到碱会起化学作用,产生气味欠佳的谷氨酸二纳,遇到酸则难以溶解。凉拌菜[凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。]亦不宜[不宜，指最好不要的意思。]放味精,原因同样是味精难以溶解。

婴孩和幼儿都不适宜大量进食[进食是动物为了保持体能和生命所进行之有序的摄入营养和能量的过程，是动物的一种本能。]味精,原因是味精会使血液中的锌变为氨酸锌,从尿液中排出,造成急性缺锌症状。锌是人体必需的微量元素,小朋友[小孩子，亦指年少的友人。]若缺乏锌,会引起生长发育不良、智力减退、性晚熟,同时亦会令味觉紊乱,食欲不振,长期下去会导致营养不良。市面上大部分的零食都含有味精,以**味蕾,家长不宜让小朋友进食过量。此外,哺乳期间的妇女,亦不宜过量进食含有味精的食物,因为谷氨酸会通过乳汁进入婴儿体内。

虽然味精是平时做菜中常见的一种调料，但是却不可以大量的食用。正常最好一次适量的放上一点就好，也可以不放。尤其是像上面所说的婴幼儿更是不要去吃味精的哦，这个妈妈们还是要知道的。