做菜网 饮食常识内容页

番薯发芽能吃吗

2022-12-23 22:49:58 饮食常识

番薯[番薯(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.)别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿、萌番薯。]是很常见的食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。],这类食物具有排泄的功能,对一些便秘的患者,都是可以选择它,那番薯的制作方法也是比较多,在对这样食物选择的时候,都是可以根据自己喜爱吃的方式进行制作,这要吃的时候,也是会很喜欢,那对番薯发芽[发芽,英文为budding;germinate;sprout,释义.植物长出芽。]能吃吗,在这个问题上是很多人不太清楚的。

番薯发芽能吃吗

番薯虽然是很多人常吃的,但是对它很多人也不是很了解,那番薯发芽能吃吗,对不了解的人,也是需要进行详细咨询,使得对这样问题,都是有着很好的认识。

番薯发芽能吃吗:

红薯也叫番薯,北方人称为地瓜。红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现什么传说中的中毒[机体过量或大量接触化学毒物,引发组织结构和功能损害、代谢障碍而发生疾病或死亡者,称中毒。]症状。

它不像马铃薯发芽后会产生龙葵配醣体,误食之后会有中毒反应,它的芽没有任何的危害。但是如果芽发的过大也是不适食用[食用,意思是可作人的食物的。]的。

温馨提示:但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。

至于说吃发芽红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。

虽然地瓜发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑[黑斑又称“色素斑”,多发生在面部,常见于女性,是一种严重影响人们美观的“病症”。]病菌[病菌是引起人类疾病的细菌 和病毒,统称为病原菌或致病菌(pathogenic bacterium)。]污染所致。

黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。

食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道[《胃肠道》是2009年广东教育出版社出版的图书,作者是汪建平、许月梅。]症状.严重的,还发高烧[发高烧,英语叫做have a high fever。]、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕、昏迷.甚至死亡。

通过以上介绍,对番薯发芽能吃吗,都是有着很好的了解,这类食物在发芽后,也是可以吃,但是要把发芽的部分切除掉,否则对自身健康的损害是很大的,而且发芽后这类食物在吃的时候,都是需要适量的进行,这样使得不会出现其他问题。

猜你喜欢