食材清单
莲藕 1个
桂花 适量
糯米 150克
红糖 60克
冰糖 60克
小技巧
1、在蒸煮莲藕的时候用牙签将切开的莲藕固定住，可以使糯米不轻易的流出来，使莲藕糯米的营养紧紧锁住不流失，从而不会影响桂花莲藕糯米口感。 2、在蒸煮莲藕糯米的时候加入冰糖，可以使这道菜吃起来不会感觉到甜腻，而是吃起来的口感充满清爽可口。【做菜网】
桂花莲藕糯米的做法步骤
1首先将准备好的莲藕、糯米、冰糖和红糖依依放在盘子里备用，需要将糯米提前用清水浸泡2小时以上的时间。
2将准备好的莲藕洗干净削去皮，切开莲藕的一部分，在莲藕口子里装入刚才事先浸泡好后，沥干水分的糯米，在塞糯米的时候可以借助筷子将糯米塞严实。
3把糯米将莲藕塞满后，盖上刚才切开的莲藕头，并且要用牙签对莲藕进行固定，注意切开的一部分莲藕要适量，不宜太多。
4接着将糯米莲藕放到高压锅中，加入清水刚好没过糯米莲藕就可以，放入红糖，开大火烹煮30分钟左右，再关火将糯米莲藕焖1小时左右时间。
5将焖好的糯米莲藕连同汤汁一起倒在不锈钢锅里，加入冰糖，开中小火熬煮一直到汤汁粘稠浓郁就可以关火了。
6最后将熬煮好的糯米莲藕取出放在一边，等放凉后将糯米莲藕切成一片一片放在盘子里，淋上汤汁撒上桂花就可以食用了。
营养密语
1、桂花莲藕糯米中富含丰富的营养价值，对人体所需的物质给与巨大的帮助，还能够强身健体增强人们的体质，适合体质虚弱、免疫力低下、平时总是容易生病的人群食用。 2、除了《桂花莲藕糯米》之外还有其他和莲藕有关的菜肴比如《莲藕排骨汤》、《青菜莲藕排骨汤》、《花生猪蹄排骨汤》、《桂花莲藕糕》等等菜谱可以供人们选择制作品尝。