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咖喱土豆焖鸡 微辣适口美味极致

2020-06-12 18:36:07 徽菜

食材清单

鸡肉 500克

土豆 600克

咖喱 适量

少许

油 少许

盐 少许

少许

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 少许

白砂 少许

少许

花椒 少许

大蒜 少许

小技巧

1.咖喱土豆焖鸡要用小火如火慢炖,不要用大火煮,免得把水很干烧干; 2.炖的时候中途用锅铲翻动一下,咖喱土豆焖鸡就不会粘锅了。 3.出锅之前多舀点汤汁到碗里面,因放到盆子里的时候土豆还会吸点汤汁。

咖喱土豆焖鸡的做法步骤

1先把土豆的皮用削皮刀把皮刮处,小的头剪去,洗净用剪刀切成葱碎就可以了,鸡肉清洗干净,各自都放到碗里备用。

2锅中放入冷水,把鸡肉、生倒入锅里面,鸡肉煮出来的水、杂质撇去,,土豆切成块,锅中放入清水把土豆焯熟,将煮好的鸡肉、鸡肉放在一旁。

3锅中放入热油,将生姜、大蒜、葱、花椒放入进去,爆炒出香味,把鸡肉倒入锅里面,翻炒3分钟以后倒入点开水,开水没过鸡肉,转入小火慢炖。

4鸡肉煮到40分钟以后放入煮熟的土豆,因土豆已经熟了,稍微焖5分钟,依次往锅里加入各种调味料、咖喱粉,翻炒均匀。

5【做菜网】快要出锅时放入点葱花、味精,这样咖喱土豆焖鸡就做好了。

营养密语

土豆的营养价值很高,土豆的热量非常低,土豆和米饭比土豆留在胃里的时间会跟长,因为土豆的消化很慢,所以这时候肚子会产生饱和感,还耐饿,土豆还具有排毒的效果。

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