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芥兰炒鳕鱼

2019-11-20 15:41:23 粤菜

【做菜网】芥兰炒鳕鱼

材料:

主料:

鳕鱼250克,芥兰梗150克,木耳20克,红椒片10克。

调料:

盐5克,鸡粉3克,葱、姜、蒜末各6克,天成酱油10克,湿淀粉8克,色拉油500克(约耗30克)。

制作:

1、芥兰梗改刀成长4厘米的段,再竖开一刀,成花状,焯入沸水。

2、木耳泡好,焯水。

3、鳕鱼改刀成5×4厘米的片,入六成热油锅,煎至金黄色。

4、起锅,入色拉油10克,葱、姜、蒜末爆香,入鳕鱼片、芥兰、木耳、红椒片翻炒,盐、鸡粉、酱油调味,翻炒均匀,勾湿淀粉芡,装盘即可。

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