材料:
主料:
响螺150克。
辅料:
本地芹菜段200克,芫茜段25克,青葱丝10克,泰椒圈少许。
调料:
味极鲜酱油25克,麻油10克,清鸡汤1000克,鸡油25克,糖10克,鸡粉5克,盐5克。
做法:
1、响螺去内脏洗净,改刀成螺片备用。
2、鸡汤中加鸡油煮开,加盐、糖、鸡粉下螺片灼约20秒后捞起,下芹菜段灼熟后摆盘。
3、鸡油烧热,淋在螺片上,然后将螺片摆在芹菜上。将泰椒圈、芫茜和青葱丝摆在螺片上。
4、起锅,将鸡油烧至起烟后迅速淋在菜品上,最后淋上麻油和味极鲜酱油即可。
主料:
响螺150克。
辅料:
本地芹菜段200克,芫茜段25克,青葱丝10克,泰椒圈少许。
调料:
味极鲜酱油25克,麻油10克,清鸡汤1000克,鸡油25克,糖10克,鸡粉5克,盐5克。
1、响螺去内脏洗净,改刀成螺片备用。
2、鸡汤中加鸡油煮开,加盐、糖、鸡粉下螺片灼约20秒后捞起,下芹菜段灼熟后摆盘。
3、鸡油烧热,淋在螺片上,然后将螺片摆在芹菜上。将泰椒圈、芫茜和青葱丝摆在螺片上。
4、起锅,将鸡油烧至起烟后迅速淋在菜品上,最后淋上麻油和味极鲜酱油即可。