食材清单
虾 适量
姜片 少许
葱段 少许
花椒 少许
料酒 少许
糖 少许
醋 少许
蒸鱼豆豉 少许
小技巧
1.煮好的鲜虾盛出来后。放入清水中浸泡一下，会让虾肉更有弹性； 2.如果没有蒸鱼豉油的话，就用生抽代替，也是可以的；【做菜网】 3.如果想要蘸料口感更好的话，可以将蘸料中的姜末过滤掉，吃着风味更好。
粤菜白灼虾的做法步骤
1首先先把新鲜的虾，清洗干净，去掉虾头和虾线还有虾须，用清水刷洗几遍，沥干水分，留着备用。
2锅中倒入清水，然后放入料酒和姜片还有葱段以及花椒粒，开大火将水烧沸腾以后，将虾放入锅中，再次烧到沸腾后关火。
3随后开始准备蘸料，碗中放入白糖和蒸鱼豉油还有香醋以及切碎的姜末，搅拌均匀，将虾和蘸料装盘即可食用。
变化365白灼的做法除了本篇介绍的看完口水都止不住的流啊，粤菜白灼虾的做法以外，还可以做成《白灼芥蓝》、《白灼青菜》、《白灼金针菇》、《白灼八爪鱼》、等等，喜欢的小伙伴们可以上网搜索下，学着尝试做做看哦。