做菜网 风味小吃内容页

双椒炒大肠的做法视频

2017-01-14 15:36:29 风味小吃

双椒炒大肠怎么做?

双椒炒大肠的材料:片几片,大肠2斤,红椒3个,淀粉(洗大肠用)5勺子,蒜头,青椒,盐(洗大肠用)4勺,生抽,料酒3勺,盐(调味用)1勺子,花生油3勺子,姜末美食网

双椒炒大肠的做法:

1.大肠放入盆里,加入3勺淀粉,两勺盐,然后拿手使劲的搓,大概搓五分钟左右,然后过清水冲洗干净

2.大肠再次加入2勺淀粉,2勺盐再次搓到那些脏多东西掉为止,再次过清水,多洗几次,洗到直到水清


3.大肠洗好里面,再把大肠反过来。那层油会很脏。把那层油脏的东西,用手一点点的撕掉。要有耐心哦,然后再把洗好的大肠切段。备用

4.辣椒洗干净,从中间划开把辣椒心挖掉。把辣椒斜切,然后生姜切片,姜末,蒜蓉。

5.坐锅倒水,再放入姜片,再倒入3勺料酒后把水烧沸,倒入大肠焯下水,焯好水后捞出沥干水份

6.坐锅倒油烧热到8成热放入姜末,蒜蓉爆香,倒入大肠大火爆炒到水干,淋入生抽继续少2分钟左右,倒入辣椒快速翻炒1到2分钟,再次淋入少许生抽,炒至辣椒熟,加入1勺子盐,炒均匀就可以了。

猜你喜欢