番茄肉末烧毛豆的材料：新鲜毛豆250克，大番茄一个，半肥瘦猪肉末100克，姜末，盐，料酒，生抽 美食网
番茄肉末烧毛豆的做法
1.肉末用料酒、少量生抽略调匀，生抽不要太多否则颜色太深;
2.番茄切小丁，鲜毛豆洗净沥干; 的做法
3.锅中下油，下姜末炒出香味;下肉末，将肉末炒散发白; 放入鲜毛豆翻炒拌匀; 加入清水，直至淹过毛豆大约0.5公分;开大火将水烧开后，盖上锅盖; 转小火，焖大约10分钟;打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟，如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的可以延长一两分钟，
4.在豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁; 放盐，让番茄尽快出水; 开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁;尝尝味道如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味关火出锅即可。