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椰蓉椰浆爪印面包

2019-11-22 21:30:56 面包

我今天做的椰香面包也来个“重口味”

椰浆加椰蓉双重的椰香诱惑

咱也得赶上潮流不是吗

椰蓉椰浆爪印面包

原料:(可做如图面包8个)

椰蓉椰浆爪印面包

椰蓉馅

原料:黄油50g/50g/室温鸡蛋50g/椰蓉70g/淡奶油20g

椰蓉馅做法:

1、黄油室温软化打散加入电动打蛋器打发蓬松(图1)

椰蓉椰浆爪印面包步骤1-2

2、分次加入全蛋液打至油水融合(图2)

3、加入淡奶油搅匀(图3)

椰蓉椰浆爪印面包步骤3-4

4、加入椰蓉刮刀拌匀后放入冰箱冷藏备用(图4、5、6)

椰蓉椰浆爪印面包步骤5-6

面团

原料:高粉270g/低粉30g/干酵母1/2小匙/鸡蛋50g/糖30个/盐1/8小勺/椰浆170g/黄油15g

 

面团的做法

1、除黄油外材料按面包机要求顺序放入面包桶

2、按和面档和面20分钟

椰蓉椰浆爪印面包步骤7-8

3、加入切小块的黄油换发酵档和面发酵90分钟(图1)

4、完成后取出面团按重分为8份滚圆松弛15分钟(图2、3)

5、用手按压排气擀成圆饼状(图4)

椰蓉椰浆爪印面包步骤9-10

6、包入1/8椰蓉馅料收口(图5、6)

椰蓉椰浆爪印面包步骤11-12

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