我今天做的椰香面包也来个“重口味”
椰浆加椰蓉双重的椰香诱惑
咱也得赶上潮流不是吗
原料:(可做如图面包8个)
椰蓉馅
原料:黄油50g/糖50g/室温鸡蛋50g/椰蓉70g/淡奶油20g
椰蓉馅做法:
2、分次加入全蛋液打至油水融合(图2)
3、加入淡奶油搅匀(图3)
4、加入椰蓉刮刀拌匀后放入冰箱冷藏备用(图4、5、6)
面团
原料:高粉270g/低粉30g/干酵母1/2小匙/鸡蛋50g/糖30个/盐1/8小勺/椰浆170g/黄油15g
面团的做法
1、除黄油外材料按面包机要求顺序放入面包桶
2、按和面档和面20分钟
3、加入切小块的黄油换发酵档和面发酵90分钟(图1)
4、完成后取出面团按重分为8份滚圆松弛15分钟(图2、3)
5、用手按压排气擀成圆饼状(图4)
6、包入1/8椰蓉馅料收口(图5、6)
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