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金钱椰蓉小餐包

2019-11-22 18:19:35 面包

春暖花开时节,春色满月,阳光一直照进心底。又到春游季,美好的季节,我们不能辜负每一个蓝天。幸福在温暖的烘焙中膨胀,带着这满含爱心的烘焙作品,领着孩子去春游。小小的面包,分给同行的小伙伴,传递一份美味,一份温暖。

朋友圈让我多多分享我的烘焙作品,说要好好学学技巧。我觉得,烘焙,是一个充满爱的过程。只要你足够用心,满意的作品真的不难。面包,没有什么特别,初学者根据美食达人总结的方子精确用量、发酵程度掌握好,离成功也就不远了。我喜欢低油低的烘焙,我做的烘焙作品会参考别人的用量,但几乎都要经过自己的改良。适合自己的,就是最好的,今天这款面包,很适合初学者,黄油量和量偏低,我自己觉得刚刚好。健康与美味,可以并存,只要我们用心。对,烘焙,就是一个用心的过程,细节决定品质,只要你用心仔细地去观察、实践,你,也可以!也会很棒!!

金钱<a href=/shicai/diaoweipin/yerong/index.html target=_blank class=infotextkey>椰蓉</a>小餐包

金钱椰蓉小餐包

主料:高筋面粉320克

配料:全蛋液50克、牛奶140克、白砂糖40克、黄油8克、椰蓉5克、耐高糖高活性干酵母4克、盐2克

金钱椰蓉小餐包的做法

1、将牛奶、43克全蛋液(注意是43克哈,配料表中的50克全蛋液这里用43克,剩下的刷表面)、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母,按照顺序放入面包机桶里

金钱椰蓉小餐包步骤1

2、调到揉面,揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟左右

金钱椰蓉小餐包步骤2

3、检查,能拉出筋膜就不揉了

金钱椰蓉小餐包步骤3

4、放回面包机桶里,揉圆后发酵到原来的2.5倍大小,发酵的时候表面盖上一块湿布,注意不要太湿,发酵要完全,也不要过度,用面包机发酵一般一个小时就要检查了,发酵得鼓鼓的,手沾点面粉捅一下,不回缩就代表发酵好了,切记发酵过度了

金钱椰蓉小餐包步骤4

5、从面包机桶里拿出面团,在不沾面板上揉揉,摔打几下,充分排气

金钱椰蓉小餐包步骤5

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