春暖花开时节，春色满月，阳光一直照进心底。又到春游季，美好的季节，我们不能辜负每一个蓝天。幸福在温暖的烘焙中膨胀，带着这满含爱心的烘焙作品，领着孩子去春游。小小的面包，分给同行的小伙伴，传递一份美味，一份温暖。
朋友圈让我多多分享我的烘焙作品，说要好好学学技巧。我觉得，烘焙，是一个充满爱的过程。只要你足够用心，满意的作品真的不难。面包，没有什么特别，初学者根据美食达人总结的方子精确用量、发酵程度掌握好，离成功也就不远了。我喜欢低油低糖的烘焙，我做的烘焙作品会参考别人的用量，但几乎都要经过自己的改良。适合自己的，就是最好的，今天这款面包，很适合初学者，黄油量和糖量偏低，我自己觉得刚刚好。健康与美味，可以并存，只要我们用心。对，烘焙，就是一个用心的过程，细节决定品质，只要你用心仔细地去观察、实践，你，也可以！也会很棒！！
金钱椰蓉小餐包
配料：全蛋液50克、牛奶140克、白砂糖40克、黄油8克、椰蓉5克、耐高糖高活性干酵母4克、盐2克
金钱椰蓉小餐包的做法
1、将牛奶、43克全蛋液（注意是43克哈，配料表中的50克全蛋液这里用43克，剩下的刷表面）、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母，按照顺序放入面包机桶里
2、调到揉面，揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟左右
3、检查，能拉出筋膜就不揉了
4、放回面包机桶里，揉圆后发酵到原来的2.5倍大小，发酵的时候表面盖上一块湿布，注意不要太湿，发酵要完全，也不要过度，用面包机发酵一般一个小时就要检查了，发酵得鼓鼓的，手沾点面粉捅一下，不回缩就代表发酵好了，切记发酵过度了
5、从面包机桶里拿出面团，在不沾面板上揉揉，摔打几下，充分排气
上一页 1 2 下一页