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培根肠面包的家常做法

2017-01-14 16:05:00 面包

  趁着周末,和孩子们一起在家动手来做一款培根面包,享受其乐融融的亲子时光吧!

  材料:高筋粉 600g,牛奶 250ml,山茶油30g,白糖 30g,盐 4g,黄油 50g,鸡蛋 一只,高耐面包酵母 5g。

  做法:

  1、将高筋粉、鸡蛋、山茶油、牛奶、白糖、盐和酵母分别加入,然后将面团揉出筋,形成光滑的面团。

  2、然后加入黄油继续揉,时间大约为20分钟左右,接下来进行面团的基础发酵。(如果气温太低,为了加快发酵的速度,我将烤箱预热,然后关机,再把面团放入烤箱里发酵,千万别开着电源放入烤箱,不然酵母死了,面团就发不起来了)。

  3、待发酵好以后,把面团拿出来,分割成12份,分别用擀面杖擀成长形薄皮。

  4、拿一根培根肠,放在长条状面片上。

  5、卷起来即可。

  6、放入烤箱内进行二次发酵(烤箱设置70度,开5分钟再关掉)。

  7、待二次发酵完成后,在面团上刷上蛋液,洒上芝麻

  8、放入烤箱烤制,温度170度,时间20分钟。

  9.凉了就可以装盘开吃了。


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