紫薯发糕是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，紫薯发糕这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下紫薯发糕简单的做法。
紫薯发糕食材介绍
主料：
紫薯(3个) 面粉(2碗) 葡萄干(适量) 红枣(适量) Q糖(适量)
辅料：
酵母(6g)白糖(适量)油(适量)
紫薯发糕的做法步骤:
1.第一步，蒸紫薯，我用煮蛋器，蒸的快。
2.第二步，洗葡萄干，再晾干水分，我用抽纸吸水哒。
3.第三步，备好装饰品。
4.紫薯蒸好了，加一大勺白糖，加一点温开水用筷子搅成糊装。
5.然后把紫薯糊和面粉和酵母放在一起搅拌。
6.搅拌成雪花状的时候，开始加温水。
7.温水一定不要加多，一点一点的加。
8.成糊状时候加入葡萄干，继续搅拌。
9.把容器里刷一层油，方便脱模。
10.把面糊倒在容器里，压平，容器留出多余的空间用来发面，放温暖处等待发酵，一般一个小时就刚好发酵好了。
11.发酵好了，用手拨一下有蜂窝状。
12.开始铺葡萄干和红枣。
13.上锅蒸，水开后计时，大火30分钟，关火后闷5分钟出锅
14.等发糕冷却后脱模，刀沾水切块，装盘。
1小贴士：
紫薯少一点，面粉多一点，效果会更好。