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红豆古早味的家常做法

2017-01-14 16:02:20 面包

  一年一度的双十一,你们淡定了么?本来购物车也就加了几件给姑娘买的衣服,为家里添置的花草,其他没了,看了又看,反而脑子空空的不知道要买啥。好不容易等到十二点,风起云涌之间,淘宝系统一直显示在塞车状态,半小时过去啥都没抢到是个什么样的心情,终于可以踏实了。睡前还跟娃爸讨论,抢了几年的双十一,今年竟然只花出去了几十块,真是贤惠到家。

  材料

  面团材料:高筋面粉 200g,全麦面粉 50g,可可粉 5g,小麦胚芽 5g,红 35g,盐 3g,干酵母 3g,黄油 10g,水 150g,白芝麻 少许。

  内馅:红豆沙,肉松

  做 法

  1.准备材料,红糖用配方中的水化开。

  2.将除黄油外的面材料混合揉至扩展,再加入黄油揉至完全的状态。

  3.室温下面团发酵至2倍大。

  4.发好的面团压扁排出空气,先切2个30g左右小面团,余下平均分两份分割滚圆,再静置15分钟。

  5.将大面团轻压擀成圆形,铺上豆沙肉松卷成橄榄形

  6.另外再将小面团搓成长条然后滚上芝麻,在面条两边交错斜剪几刀后,固定在大面团上即可。

  7.在温暖湿润的地方,发酵两倍大。

  8.200度预热烤箱,将烤盘放入预热好的烤箱,喷水立马关上烤20分钟。

  一直很好奇,甜口的豆沙和咸口的肉松搭配会不会味道很怪异,咸甜的相融中和麦香,值得细细品。如果你也跟我这般好奇这样组合的味道,一定要亲自尝试下。很多东西,别人说那是别人说,只有自己亲自尝试过的感觉才是自己的,对么?

  双十一快乐,吃得饱饱的,再加购物车。


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