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芝士焗炒面的家常做法

2017-01-14 15:59:06 面条
芝士焗炒面

  炒面,传统中式面点,是我们餐桌上不可或缺的面食之一,以前偷懒用方便面炒,但是方便面的口感确实不敢恭维,还是自己做面条来的美味,劲道劲爽,今天用上芝士焗一下,中西合璧,咸鲜的中式炒面有了西式的奶酪香气,味道很符合,可以试试哟!

  食材主料

  面100g、尖椒半个、洋葱几片、油适量、盐半勺、味精1/4勺、生抽2勺、香半勺、辣椒红油2勺、适量

  步骤

芝士焗炒面的做法步骤1

  1.面粉加少许盐和好,密封饧制30分钟

芝士焗炒面的做法步骤2

  2.准备好马苏里拉奶酪

芝士焗炒面的做法步骤3

  3.尖椒切滚刀块,洋葱也切小块

芝士焗炒面的做法步骤4

  4.切葱花

芝士焗炒面的做法步骤5

  5.饧好的面团搓条,擀成片状

芝士焗炒面的做法步骤6

  6.下剂条

芝士焗炒面的做法步骤7

  7.开始抻条子,用手甩抻成面条,力道要均匀,粗细一致

芝士焗炒面的做法步骤8

  8.下锅煮熟后过凉水

芝士焗炒面的做法步骤9

  9.热锅凉油下入尖椒块和洋葱块翻炒

芝士焗炒面的做法步骤10

  10.下入沥干水分的面条翻炒均匀

芝士焗炒面的做法步骤11

  11.下入盐,味精,辣椒红油,生抽,香醋

芝士焗炒面的做法步骤12

  12.大火翻炒均匀即可关火

芝士焗炒面的做法步骤13

  13.炒面放入烤碗中

芝士焗炒面的做法步骤14

  14.在炒面的表面撒入适量的奶酪

芝士焗炒面的做法步骤15

  15.烤箱180度预热后放入烤碗,烤至奶酪融化即可

芝士焗炒面的做法步骤16

  16.上桌了

  小贴士:和面后饧出来,再抻扯出来的面条口感劲爽,有嚼头,好吃,剂条大小要均匀,抻扯面条要力道均匀,这样出来的面条才会宽度,薄厚均匀,口感一致!


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