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奶汁土豆面包的做法

2017-01-14 15:57:59 面包

奶汁土豆面包是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享奶汁土豆面包做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的奶汁土豆面包香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

奶汁土豆面包食材介绍

高筋面粉(面包)(187g) 奶粉(面包)(5g) 酵母(面包)(2.5g) 水(面包)(123g) 黄油(面包)(12g) 细砂(面包)(9g) 盐(面包)(3g) 土豆(馅料)(1个(中)) 洋葱(馅料)(半个) 香肠(馅料)(2根(小)) 橄榄油(馅料)(适量) 黑胡椒粉(馅料)(适量) 盐(馅料)(适量) 奶油(奶汁)(50g) 鸡蛋液(奶汁)(20g)

奶汁土豆面包的做法步骤:

1.面包材料中除黄油外的材料混合,揉成面团,放入冰箱冷藏半小时

奶汁土豆面包的做法

2.取出冷藏后的面团放入面包机里,揉面15分钟后放入软化的黄油揉至扩展阶段

奶汁土豆面包的做法

3.可以扯出薄膜,放入面包机里开启发酵程序

奶汁土豆面包的做法

4.土豆洗净去皮切成小块,洋洗净去皮切成小块,香肠切丁

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5.锅热倒入橄榄油,放入洋葱炒软

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6.放入土豆和香肠炒熟,放入黑胡椒粉和盐调味

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7.出锅放凉备用

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8.面团发酵至两倍大

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9.发酵好的面团取出按压排气后,分成6份,盖保鲜膜松弛15分钟

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10.取一面团擀成面皮,包入馅料

奶汁土豆面包的做法

11.收口捏紧

奶汁土豆面包的做法

12.收口朝下排在烤盘上

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13.放入烤箱中,开启发酵至两倍大

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14.发酵好后取出,筛上面粉,薄薄一层(我手抖筛多了,又到了)

奶汁土豆面包的做法

15.如图,用割包刀割一刀

奶汁土豆面包的做法

16.如图,左右两边各割一刀,开口拨大一点

奶汁土豆面包的做法

17.放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤15分钟

奶汁土豆面包的做法

18.调奶汁:把淡奶油和鸡蛋液倒入量杯里搅拌均匀

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19.烤15分钟后取出倒入奶汁,再放入烤箱烤8分钟

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20.烤好后取出放凉

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21.成品图

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