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玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

2017-01-14 15:57:45 饼类

玫瑰腐乳花烫面是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。玫瑰腐乳葱花烫面饼样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

玫瑰腐乳葱花烫面饼食材介绍

开水(125克) 腐乳(一块) 盐(2克) 玉米油(15克)

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法步骤:

1.面粉放盆里,放入2克的盐搅拌均匀。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

2.沸腾的水一次性的倒入,用筷子搅拌成棉絮一样。等面凉了以后上面洒一些凉水。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

3.揉成光滑的面团盖上湿布醒20分钟。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

4.洗干净控水的小葱,一块玫瑰腐乳一点腐乳汁。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

5.醒好的面再次揉搓均匀静置片刻。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

6.擀一张大薄生面饼。最好是长40cm宽25cm的面饼,我擀的太方正了。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

7.腐乳压成泥,用一点汁好打开,用勺背把腐乳抹到饼上。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

8.抹好的腐乳生饼。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

9.撒上葱花,多一点葱花,香味浓。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

10.从下方一点点的卷起,因为上面说过擀的太方正了,所以剂子显得很长。如果是擀成长方的也就是25×40的,剂子就变短了粗了,剂子差不多2-3cm宽。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

11.我分成8个剂子。把剂子的切断面放到正面。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

12.用手按压再整理成饼状,如果剂子短的就好按压。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

13.全部做好腐乳葱花饼,这个量我做了8个饼。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

14.锅烧热,涂一层薄薄的油,放入饼后调到小火,小火慢慢煎制两面金黄。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

15.煎好的饼,我还做了个小饼。小饼忽略不计。

玫瑰腐乳葱花烫面饼的做法

16.趁热好吃,凉了有些硬,但很有嚼头。

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17.成品图。

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