麦芽糖一般都是利用小麦和糯米制作而成，麦芽糖的做法非常的简单，有需要的朋友可以自己尝试在家里制作。麦芽糖做好之后还可以制作出许多由麦芽糖为原料制作而成的美食。
麦芽糖的做法：自制麦芽糖
食材准备
小麦，糯米适量。
方法步骤
1、将小麦泡入水中，待其发芽到3至4厘米；
2、将发好的麦芽切碎，另外将糯米焖熟，然后与麦芽碎拌匀；
3、拌匀后腌4小时左右，滤出发酵出来的汁液，倒入锅中；
4、大火熬煮至粘稠，然后待其凝结成琥珀色即成。
小贴士
吃时，略微加热，用筷子可以搅出，和搅搅糖差不多。
麦芽糖的做法：麦芽糖蒸山药
食材准备
山药1节，麦芽糖适量。
方法步骤
1、山药去皮后切成薄片，铺在盘子中；
2、在山药上撒些麦芽糖，然后放入蒸锅蒸熟；
3、取出后将多余的水倒掉，再撒一些麦芽糖即可。
小贴士
山药去皮时最好带上手套，不然痒手。
麦芽糖的做法：太妃糖
食材准备
方法步骤
1、将淡奶油放入锅中，倒入白糖，再倒入麦芽糖；
2、小火加热，煮沸，一直煮到比较浓稠的地步；
3、然后倒入模具中，冷却凝固即可脱模。
麦芽糖的做法：糖桂花
食材准备
干桂花，麦芽糖。
方法步骤
1、盘中放入干桂花，然后放入麦芽糖；
2、拌匀后入蒸锅蒸10分钟，蒸好趁热装瓶即可储存。