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最好吃的泡椒凤爪

2017-01-14 14:28:09 精选菜谱

泡椒凤爪的美味在于那酸中带辣,辣中有香。个人认为最好吃的泡椒凤爪还是要加入一些洋葱,胡萝卜西芹等搭配,这样泡出来的凤爪才有蔬菜的清香,同时又有山椒的火辣。

最好吃的泡椒凤爪

最好吃的泡椒凤爪

最好吃的泡椒凤爪

食材准备

鸡爪,洋少许,胡萝卜少许,芹菜少许,八角,桂皮,豆蔻,草果,花椒,红辣椒,泡椒,盐,鸡精,爆粗,味精适量。

方法步骤

1、鸡爪洗净,剪去脚尖后剁成2块或者3块,洋葱和胡萝卜切丝,西芹切段;

2、将剁好的鸡爪放入锅中,大火烧开转为小火煮10分钟至熟,然后捞出过凉,冲洗至没有油脂;

3、小锅中放入所有的香料,倒入开水,放几个泡椒,加盐,一起熬煮10分钟后放凉;

4、将香料水倒入保鲜盒中,倒入泡椒水和泡椒,加糖,白和味精调味;

5、然后放入鸡爪,胡萝卜,洋葱和芹菜,盖盖冷藏1天左右即可食用。

特色最好吃的泡椒凤爪

最好吃的泡椒凤爪

食材准备

鸡爪爪1斤,泡椒适量,块,红椒适量,白醋1碗,白砂糖少许,盐1汤匙,水适量,米酒1汤匙。

方法步骤

1、将鸡爪爪洗干净,然后剪去指甲待用;

2、小碗中加入白醋,白砂糖,盐和适量水煮开,放凉后冷藏;

3、鸡爪放入冷水锅中,加入米酒,生姜同煮,煮开后熄火捞出;

4、然后将鸡爪放入冰水中浸泡半小时,鸡爪和红椒切片后放入冷藏好的糖醋汁中,加入泡椒和汁;

5、放入冰箱冷藏后味道更好。

家常最好吃的泡椒凤爪

最好吃的泡椒凤爪

食材准备

凤爪10个,野山椒300克,醋2勺,白糖1勺,盐适量,凉白开适量,大葱,姜,花椒,八角2个,黄酒1勺。

方法步骤

1、将凤爪洗净后剁成小块,然后冲洗,去除水;

2、将凤爪放入锅中,加入清水和八角,花椒,葱段,姜片等,大火烧开;

3、然后中火煮10分钟,捞出后用凉水冲洗干净,沥干后放入无油的玻璃罐中;

4、将泡野山椒的水倒入碗中,加入白醋,糖,鸡精,盐和凉白开调匀;

5、将野山椒放入玻璃罐中,然后倒入调好的山椒味汁没过食材;

6、最后密封好,放入冰箱冷藏2天即可食用。

最好吃的泡椒凤爪做法提示

最好吃的泡椒凤爪

1、鸡爪最好斩块成2快或者3块,方便入味;

2、鸡爪煮后用矿泉水或者凉白开清洗干净,要无油脂泡出的才好吃;

3、鸡爪煮10分钟左右即可,不要煮的过烂;

4、腌的时间长更入味,中间翻一翻,一般至少要腌一晚的样子才够味;

5、可以按照自己的喜好更改,例如加入柠檬等。

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