胡萝卜是在700多年前由伊朗传入我国的，它名字带有一个胡，也能看出有从西域传来的感觉。胡萝卜的营养价值确实很高，不过有些人却不喜欢吃胡萝卜，下面我们就来看几种炒胡萝卜的方法，看看怎么能更好吃一些。
杏鲍菇炒胡萝卜
食材准备
杏鲍菇350克，胡萝卜100克，葱姜蒜适量，青椒少许，料酒，盐，鸡粉，蚝油，淀粉，白糖适量。
方法步骤
1、杏鲍菇洗净，中间切开成菱片，胡萝卜切菱片；
2、青椒切块，葱姜蒜切片待用；
3、锅中烧热油放入杏鲍菇焯一下捞出控油；
4、锅中适量油，下入葱姜蒜爆香，然后倒入切好的胡萝卜；
5、中火翻炒，炒好油加入蚝油炒匀，然后加入料酒，少许清水；
6、放入盐，白糖，鸡粉，杏鲍菇，青椒，大火翻炒烧开；
7、然后加入少许水淀粉勾芡 ，翻炒出锅即可。
海带丝炒胡萝卜
食材准备
方法步骤
1、将胡萝卜洗净，去皮切丝，海带切丝，洋葱切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切片；
2、锅中烧热少许油，下入蒜片和姜丝爆香，然后下入胡萝卜炒至7成熟；
3、接着加入海带丝翻炒，放入洋葱和青椒丝，淋入米醋，少许糖，翻炒至软；
4、然后加入盐，生抽炒匀即可出锅。
腊肉炒胡萝卜
食材准备
腊肉适量，胡萝卜少许，青椒，葱姜适量，蒜，料酒，生抽，鸡粉少许。
方法步骤
1、胡萝卜切片，葱切段，蒜切粒，青椒切圈待用；
2、腊肉洗净切片，锅中水烧开，腊肉焯水待用；
3、炒锅中少许油，放入腊肉和料酒煸炒，然后放入油爆香；
4、接着加入胡萝卜，调入少许盐炒至断生，加入腊肉翻炒；
5、放入少许清水煮一会，然后加入生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
胡萝卜的营养价值与功效
胡萝卜富含胡萝卜素和其他各种营养物质，吃胡萝卜能够抗癌防癌，还能改善贫血，有利于骨骼发育，治疗夜盲症。另外吃胡萝卜还能能改善肠道环境，降低血糖血脂，增强人体的抵抗能力。
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