鸡蛋作为最常见的补充蛋白质的重要食材，各位家中几乎都是有鸡蛋准备的，不管是早餐的时候吃煮鸡蛋还是，煎鸡蛋，或者是用鸡蛋做蛋花汤，各有各的吃法与特点，今天我们就来看看蛋汤的做法大全。
蛋汤的做法大全：番茄蛋花汤
食材准备
方法步骤
1、将番茄去皮切成小块，鸡蛋打散待用；
2、锅中适量热油，放入葱白炒香，倒入番茄翻炒出红油；
3、加入适量的清水，放入少许盐，水开后倒入水淀粉勾芡；
4、然后倒入蛋液，形成蛋花后加入少许鸡精关火，淋入香油和醋即可。
蛋汤的做法大全：紫菜蛋花汤
食材准备
紫菜10克，鸡蛋50克，香菜10克，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉5克，香油5克，淀粉10克。
方法步骤
1、将紫菜撕成小片，放入盘中，鸡蛋打散搅匀待用；
2、香菜切末，锅中适量清水，大火烧开，放入盐，鸡粉，胡椒粉调味；
3、然后用水淀粉勾芡，烧开后倒入蛋液，关火，加入少许香油即可。
蛋汤的做法大全：米酒蛋花汤
食材准备
清水2碗，草鸡蛋3个，米酒380克。
方法步骤
1、将米酒和清水放入锅中，大火煮；
2、鸡蛋打散至起泡，待锅中水沸腾后倒入锅中；
3、快速搅拌均匀，直至锅中出现蛋花，即可关火。
蛋汤的做法大全：黄瓜蛋花汤
食材准备
黄瓜1个，鸡蛋1个，木耳少许，油适量，盐少许。
方法步骤
1、将黄瓜洗净切片木耳提前 泡发洗净；
2、黄瓜洗净后切片，木耳撕成小朵，鸡蛋打散待用；
3、锅烧热，放入黄瓜和木耳翻炒，炒香后倒入开水；
4、大火烧开后将蛋液倒入水中，搅散，加盐调味即可。