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羊腿的做法

2022-12-22 15:32:01 精选菜谱

今天做菜网给各位分享羊腿简单的制作方法的知识,其中也会对羊腿的做法(羊腿的做法 最正宗的做法)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

羊腿的做法

羊腿的做法

做之前去腥很重要

用高压锅炖带骨羊腿的做法和时间

用高压锅炖带骨羊腿的材料和做法如下;主料:羊腿500g。辅料:料酒适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、冰10个、香叶少许、花椒少许、麻椒少许、桂皮少许、干辣椒少许、1颗、1块、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐少量。做法步骤:1、羊腿清洗干净备用。2、羊腿冷水下锅加入料酒,大火煮出里面的末,然后捞出清洗干净。3、锅里加入少许的油,加入一勺的豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。4、再加入冰糖、香叶、花椒、麻椒、桂皮、干辣椒、葱姜蒜适量,给它炒香。5、然后把羊腿放在高压锅里,加入清水,再把锅里炒香的料,倒在高压锅里。6、加入盐、生抽、老抽。7、盖上盖子,高压25分钟。8、倒回锅里,大火收汁。9、装盘,撒上葱花,高压锅炖带骨羊腿鸡制作完成。

羊腿最简单的做法大全

一整只羊腿应该怎么吃?

剔了。。。大肉卷成卷,可以炖,可以削了涮骨头和碎肉可以炖了 骨头太长用刀背敲断太简单了 或者带骨嫩羊腿辅料:鸡蛋面粉、淀粉、色拉油调料:葱、姜、盐、料酒、酱油八角、桂皮、香叶、丁香、胡椒粉制作方法:1、羊腿洗净,放清水中加热至沸,除去血污。2、锅中加高汤,入羊腿、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、丁香,大火煮沸,改小火卤制40分钟至羊腿酥烂。3、将卤好的羊腿去骨,羊肉切块。4、鸡蛋、淀粉、面粉、色拉油和成糊,将羊肉挂薄糊。5、挂糊的羊肉放温油中炸至外皮酥香即可。小贴士:1、要选用嫩羊腿,否则不宜成熟。2、挂糊不宜过多,薄薄一层能将羊肉裹均即可。3、油炸时尽量用中火温油,否则易炸糊 辣子羊腿原料主料:羊腿1只(重约1000克)。调料:蒜片30克,剁椒50克,盐、味精各8克,鸡精10克,美极鲜酱油20克,生抽8克,老抽8克,葱段、姜块各30克,鲍汁40克,香葱5克,色拉油30克,高汤2000克,湿淀粉15克,明油15克,绍酒100克。制作1、将羊腿洗净,加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用。2、锅内留色拉油15克,放入葱段、姜块各20克爆锅,然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘。3、锅内留色拉油15克,放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香,放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味,用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可。特点羊腿色泽红亮,香酥肥糯,羊肉性甘热,有补虚益气的功效干烧羊腿主料:羊腿肉1500克。辅料:葱30克、姜15克、蒜3头。香料:花椒15克、大料3朵。调料:盐5克、糖15克、料酒20克、酱油15克、鲜汤(或清水)2000克、食用油适量。制作步骤:1、羊腿肉洗净后切5厘米见方的大块备用。2、取大碗一只,用花椒、大料、料酒将羊腿肉腌制2小时。3、锅中做油,6成热时下入羊腿炸至金黄色捞出备用。4、葱切大段、姜切片、蒜包好后整只备用。5、锅中留底油、下入白糖炒至金红色后烹酱油。6、下入羊腿肉将颜色兜匀后下入葱姜蒜炒开。7、下入鲜汤至没过羊腿肉后大火做开。8、撇去浮沫后变小火焖制2小时左右。9、入盐、糖调味,继续焖烧30分钟。10、大火将锅内的汤汁收紧至包裹在羊腿肉上面即成。PS:1、先炸羊腿肉的目的是将羊肉中多余的水分炸出一部分来,以便在烧至的过程中更好的吸入汤汁的味道。2、小火焖烧是这道菜肴的关键,只有这样才能使成品具有肉香浓郁、口感软烂的特点。

羊腿的做法大全,羊腿怎么做好吃

一整只羊腿应该怎么吃?

剔了。。。大肉卷成卷,可以炖,可以削了涮骨头和碎肉可以炖了 骨头太长用刀背敲断太简单了 或者带骨嫩羊腿辅料:鸡蛋、面粉、淀粉、色拉油调料:葱、姜、盐、料酒、酱油、八角、桂皮、香叶、丁香、胡椒粉制作方法:1、羊腿洗净,放清水中加热至沸,除去血污。2、锅中加高汤,入羊腿、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、丁香,大火煮沸,改小火卤制40分钟至羊腿酥烂。3、将卤好的羊腿去骨,羊肉切块。4、鸡蛋、淀粉、面粉、色拉油和成糊,将羊肉挂薄糊。5、挂糊的羊肉放温油中炸至外皮酥香即可。小贴士:1、要选用嫩羊腿,否则不宜成熟。2、挂糊不宜过多,薄薄一层能将羊肉裹均即可。3、油炸时尽量用中火温油,否则易炸糊 辣子羊腿原料主料:羊腿1只(重约1000克)。调料:蒜片30克,剁椒50克,盐、味精各8克,鸡精10克,美极鲜酱油20克,生抽8克,老抽8克,葱段、姜块各30克,鲍汁40克,香葱5克,色拉油30克,高汤2000克,湿淀粉15克,明油15克,绍酒100克。制作1、将羊腿洗净,加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用。2、锅内留色拉油15克,放入葱段、姜块各20克爆锅,然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘。3、锅内留色拉油15克,放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香,放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味,用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可。特点羊腿色泽红亮,香酥肥糯,羊肉性甘热,有补虚益气的功效干烧羊腿主料:羊腿肉1500克。辅料:葱30克、姜15克、蒜3头。香料:花椒15克、大料3朵。调料:盐5克、糖15克、料酒20克、酱油15克、鲜汤(或清水)2000克、食用油适量。制作步骤:1、羊腿肉洗净后切5厘米见方的大块备用。2、取大碗一只,用花椒、大料、料酒将羊腿肉腌制2小时。3、锅中做油,6成热时下入羊腿炸至金黄色捞出备用。4、葱切大段、姜切片、蒜包好后整只备用。5、锅中留底油、下入白糖炒至金红色后烹酱油。6、下入羊腿肉将颜色兜匀后下入葱姜蒜炒开。7、下入鲜汤至没过羊腿肉后大火做开。8、撇去浮沫后变小火焖制2小时左右。9、入盐、糖调味,继续焖烧30分钟。10、大火将锅内的汤汁收紧至包裹在羊腿肉上面即成。PS:1、先炸羊腿肉的目的是将羊肉中多余的水分炸出一部分来,以便在烧至的过程中更好的吸入汤汁的味道。2、小火焖烧是这道菜肴的关键,只有这样才能使成品具有肉香浓郁、口感软烂的特点。

羊腿怎么做好吃?

羊肉烤包子的做法
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