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小糕点的简单的做法

2022-12-22 15:32:14 精选菜谱

今天做菜网给各位分享如何做酥脆点心的知识,其中也会对小糕点的简单的做法(简单易做的小糕点)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

小糕点的简单的做法

小糕点的简单的做法

材料:面粉(1汤匙)、鸡蛋(1个)、白砂(1/3汤匙) 调料: 油(1/2汤匙) 1 打一个鸡蛋,倒蛋清进玻璃大碗里,将蛋黄取出备用。 2 放入1/3汤匙白砂糖,用打蛋器开始打蛋清,直至蛋清起泡沫。 3 用铲子取出一些蛋清泡沫待用 4 把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗,用打蛋器轻轻搅拌蛋黄,让它和蛋清泡沫均匀混合 5 开火烧干锅,放1/2汤匙油,将泡沫蛋浆倒进锅,用铲子轻轻地摊平,再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后,用小火烘培20分钟。(但我个人比较懒,中意用电饭煲,将泡沫蛋浆倒入合盖,5分钟左右就可以拉) 6 直至锅盖发热,揭起盖用铲子铲一下蛋浆底部,如果凝固便用铲子将其卷成蛋卷状。用刀将蛋糕切成两段,即可装盘开动了。 完成

酥怎么做?

准备好核桃酥的制作原料:面粉、核桃仁、白糖、猪大油、鸡蛋、小苏打、泡打粉、植物油。1.把面粉倒在案板上,把猪大油、白糖、鸡蛋等倒在面粉中间并且反复搅拌均匀,之后再将面粉放在一起搅拌和面。2.和好面后,醒面5分钟左右,慢慢将面团搓揉成一个个小的圆球形,并在上面撒上蛋液和核桃,放在烤盘上端进烤箱,烤10-20分钟。3.时间到后拿出烤盘,拿盘将核桃酥装盘就完成了。

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各种油炸小点心怎么做

 油炸莲花酥:
  用料:面粉500克,猪油50克,小苏打、椒盐适量,炸油500克(实耗150克)。
  做法:
  一、先将400克面粉放入盆中,拌入少许苏打粉和食油,拌匀后加温水250克,和成面,揉匀后制成面皮,稍饧。
  二、将猪油放入锅中烧开后离火,倒入面粉80克,拌匀,晾凉备用。此为油酥。
  三、将皮面搓条揪成20个小剂子,将晾凉的油酥拌入适量的椒盐,搓匀后团成20个小剂子,取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂,捏紧收口,按扁,轻轻擀扁成长方形片,迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子,双手捏住两头团成圆形生坯,生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀,成六瓣,使层次露出,呈莲花形。
  四、坐锅倒入油烧热,将生坯逐个做好后待油温达三四成热时,将生坯逐个人锅氽炸,见花瓣张开,捞出摆盘即成。
  特点:造型美观,酥脆咸香。
  菊花酥:
  用抖:面粉500克,猪油125克,白糖50克,盐少许,红色素适量,炸油400克(实耗150克)。
  做法:
  一、取面粉350克放入盆中,拌入熟猪油25克,然后加温水适量和成水油面团,揉匀,盖上湿布,稍饧。
  二、将剩余的面粉加入熟猪油100克,搓匀合成油酥面团,拌入少许食盐,搓匀。
  三、将水油面团和油酥面团分别揪成10个面剂子,逐个将油酥面团包入水油面剂子内,擀成长方形片,叠成宽2厘米左右的长条儿。在条的中间用快刀顺条切成两个小条儿。
  四、将小条按扁椰至案边,在每条的刀口沿边缘切数刀成木梳齿形花刀,从一头盘起呈塔形,另一头用水粘住,制成生坯。
  五、坐锅倒入油,待锅内油烧至四成热时,将生坯轻轻下入锅内炸制。见层次张开,浮出油面炸至生坯呈黄白色即熟。捞出摆盘,趁热撒上白糖,即可上桌。
  特点:外形似菊花,造型优美,香脆酥甜。

糕点的制作方法和步骤

女性朋友们大多喜欢吃点小零食,主要是瓜子,糕点,糖果,水果这一类的。外面买的小糕点虽然种类多,味道也好,但是有些小点心的脂肪或是糖类含量过高,或是人工的材料太多,对人的身体并不好。其实女性朋友们可以在家自己做点心,那么女性做小点心有哪些方法?
1蛋煎饭团
原料:米饭、鸡蛋、植物油。
做法:1.做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。2.鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下。3.平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了。
2紫薯
原料:紫薯、白芝麻、少许植物油。
做法:1.紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。2.用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。3.不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。4.出锅时可以在撒点芝麻。
3蛋奶土豆
材料:土豆(黄皮)200克,鸡蛋75克,牛奶50克,小麦面粉10克,盐2克,白砂糖10克,鸡精2克
做法:1.将鸡蛋去壳,入碗打散;2.加入牛奶、盐、糖、鸡精,拌成蛋奶汁。3.将土豆蒸熟去皮,捣烂成泥;4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球,用手轻轻压扁;6.入油锅煎至两面呈金黄色,盛起排放碟上即成。
小诀窍:蛋奶土豆饼以土豆为主,加入鸡蛋、牛奶,使营养更加丰富,是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。
4香芒双皮奶
食材:鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。
做法:1.牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。2.用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。3.倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀。4.蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。5.芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦。
5木瓜撞奶
食材:新鲜木瓜、牛奶。
做法:1、木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁。2.牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3。3.放量凝固即可使用。
6药泥甜品
食材:山药、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜
做法:1.山药带皮清洗乾净,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)。2.将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释。3.装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状。4.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一点要充分搅拌均匀,淋在山药泥上。
7香蕉
原料:南瓜糯米粉、香蕉、面粉。
做法:1.南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜的可。
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