做菜网 精选菜谱内容页

丝瓜花蛤汤的家常做法大全怎么做好

2022-12-22 15:30:19 精选菜谱

今天做菜网给各位分享花蛤丝瓜的做法的知识,其中也会对丝瓜花蛤汤的家常做法大全怎么做好(花蛤与丝瓜汤怎么做才好吃?)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

丝瓜花蛤汤的家常做法大全怎么做好

丝瓜花蛤汤的家常做法大全怎么做好

主料丝瓜300克花蛤200克辅料油适量盐适量味精适量大蒜适量步骤1.花蛤用盐水浸泡,使其充分吐出沙子,嫩嫩的小丝瓜削去外皮2.丝瓜切小丁儿,大蒜切末儿备用3.热锅冷油,放入大蒜和丝瓜煸炒均匀4.加入足量的水5.水烧开后,放入花蛤6.煮至花蛤一个个的打开,调味7.装碗,滴入几滴香

花蛤的做法大全

丝瓜花蛤汤正宗做法是怎么做的呢?

家庭版“丝瓜花蛤汤”的食材介绍花蛤:日常生活中常见的一种可食用性贝类食物,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名“花蛤”。烹制熟后味道鲜美、口感鲜嫩而受到大众的喜爱,被誉为是贝类中的“珍品”。丝瓜:夏季常见的解暑类蔬菜之一,常被用于烹制成各种夏日汤品,生津止渴、清热祛暑;家庭版“丝瓜花蛤汤”的制作方法准备食材:花蛤、丝瓜、食用盐、鸡精、生、小、胡椒粉、香油烹制流程:1:把准备好的花蛤放到碗中并加入一勺食用盐,用手反复的搓洗几遍,然后再用清水冲洗干净。丝瓜用削皮刀削去外皮并清洗干净后,用刀切成滚刀块状,放在水中浸泡。生姜清洗干净,用刀先切成薄片、在切成细丝儿。小葱清洗干净,切去葱白不用、葱绿切成葱花。2:起锅加入适量的清水大火烧开,倒入清洗干净的花蛤盖上锅盖,保持大火烧开至每个花蛤开口关火,用漏勺把花蛤捞起来沥干水份。3:另起锅加入适量清水和切好的生姜丝儿,大火烧至半开时转中火,把浸泡在水中的丝瓜块放入锅中,保持中火煮至丝瓜块儿熟透软透。4:待丝瓜熟透后再倒入焯水好的花蛤,同时加入适量的食用盐、鸡精、胡椒粉,调好味道后,继续再煮2分钟后关火。5:取一大碗,把煮好的丝瓜花蛤汤盛入碗中,再加入小半勺的香油,最后撒上切好的葱花,皆可以上桌食用了。一道非常简单美味的家庭版“丝瓜花蛤汤”就烹制完成了。“丝瓜花蛤汤”主要的特点是:丝瓜香嫩绵软、花蛤鲜嫩美味儿、汤鲜味美、少油少盐、清香甘甜、生津止渴;是一道非常适合家庭制作的夏日解暑清热的汤品,制作简单、老少皆宜。烹制小心得1:购买花蛤的时候,要选择店家喂养过的花蛤也就是吐过沙的意思,清洗的时候要把花蛤放入碗中加入一勺食用盐,然后找个盖子盖上来回、上下的摇晃2分钟,再用手搓两遍后,用清水冲洗干净,基本上不会有沙子了。2:水焯花蛤时,要等水烧开后放入花蛤盖上盖子焖煮约2分钟,看大绝大部分的花蛤都开口后,就可以捞起来。这样焯水过的花蛤,会再一次的去除残留的细沙,排查出可能存在的死臭花蛤,虽然焯水会流失部分的营养,却也非常的有必要。3:削去外皮的丝瓜非常容易**变黑,所以清洗干净后可以先放水里浸泡,等要下锅的前一个再切块,或是清洗干净切完块儿再放在清水中浸泡都是可以的。如果是热炒的话,建议要快速焯水一遍。4:“丝瓜花蛤汤”的美味在于“清香甘甜、原汁**”,所以调味的时候一定要少油少盐、也不需要过多的调味料。如果有味精的话可以加入小拌勺的味精,能很好的提升丝瓜的香味,让丝瓜更加的清香嫩滑。5:夏季的“丝瓜花蛤汤”是最美味的,丝瓜最鲜嫩、花蛤最为饱满。

丝瓜花蛤汤的做法

丝瓜花蛤汤
材料:花蛤蜊250克,丝瓜1根,食盐4克,葱2根,姜3片,料酒30毫升。
做法:将所有材料提前准备好。花蛤洗净后最好养2小时,倒入一些食盐等它们加快吐沙。姜切成丝备用。准备一锅水,煮开后就放入花蛤和姜丝,加入料酒,煮到花蛤开口位置。焯好的花蛤捞起来沥干水备用。丝瓜洗净去皮后切成滚刀块状。准备炒锅,热锅放入油热后倒入丝瓜,快速翻炒片刻捞起。另外准备一个汤锅,放入适量的水,大火烧开后,将丝瓜倒进去。加水到汤沸腾后,就可以根据个人的喜好,加入适量的食盐调味,最后撒入葱花就可以出锅了。

功效:花蛤的肉里面有着蛋白质、无机盐、类以及维生素A、B1、B2等,而且花蛤的含钙量也是很出色的了,因此常吃能够促生长了,还可以安神,而丝瓜也是营养价值很丰富的食物了,富含大量的维生素C喝维生素B,因此就可以帮助我们补充好人体所需的营养物质了,经常吃可以帮助美容,是非常适合女性朋友们食用的美味食物,而且对于正处于生长发育的青少年朋友们来说也很适合吃了哦。
口蘑蛤蜊丝瓜汤
做法:将买来的丝瓜首先去掉表面的皮,同时需要将里面的丝瓜瓤去除掉,切成稍微厚一点的片清洗干净了备用,口蘑清洗干净后切成片备用,蛤蜊提前一天泡在盐水中让其将体内的沙子吐干净,第二天清洗干净就可以直接烹饪了,枸杞用清水清洗一下。取一个汤锅,里面放入适量的水烧开,先放入蛤蜊煮开后,依次放入丝瓜、口蘑以及枸杞稍微煮一会儿。注意煮的时间不宜过长,否则蛤蜊的肉就变老了,影响口感。这道汤里面只需要加入少许的食盐进行调味就可以了,因为丝瓜、口蘑、蛤蜊本身就比较鲜美,如果再加入其它的调味料的话,会将食材原本的味道盖住的。


功效:口蘑里面有大量的膳食纤维,进入肠道之后,会吸收肠道内的水分增加体积,这样可以及时促进排便,有很好的防止便秘、帮助排毒的效果。同时口蘑因为热量比较低,所以不需要担心吃了会发胖。蛤蜊是寒性的食物,具有很好的滋润五脏、生津止渴、利尿消肿的效果,所以很适合水肿的人群来吃。同时丝瓜也是凉性的食物,可以帮助通经络。所以这道口蘑蛤蜊丝瓜汤是比较适合在夏季食用的,可以帮助我们消暑、解渴、利尿,还能有一定的美容、减肥、健脾胃的作用,所以各位爱美的朋友,可千万别错过了这道养生汤品了。

冬季吃花蛤有哪些禁忌,花蛤有哪些营养价值呢?

1、贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量生殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱及其脂肪酸也容易**酸败。2、不新鲜的贝类还会产生较多的胺类及其自由基,对人体健康导致威胁。选购活贝之后也不能够在家存放太久,要尽快烹调。过敏身体素质的人很应当注意,因为有的时候候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。花蛤的营养价值:肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。扩展资料:花蛤的选购:1、选择张嘴换气的花蛤。买花蛤要选择张嘴换气的,这样的活花蛤吃起来更鲜美,而且尽量选择全身舒展的,吐**较均匀一些。2、不要选张开壳的。有些花蛤已经张开壳了,说明花蛤已经死亡,这样的花蛤炒熟后有股腥臭味,影响口感。因此在挑选时要特别注意。3、超市的花蛤比摊贩的好一些。小购买花蛤后对比,发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些,但是吃起来没有异味,主要是超市里用盐水,而且不断供氧,处理较好,摊贩上的花蛤时间较长,死亡的很多。4、选择大一些的花蛤。大花蛤肉多,吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。参考资料来源:人民网-花蛤味道鲜美营养价值高 怎么选购和清洗?人民网-这4种海鲜适合冬季吃 冬天吃海鲜的禁忌

花蛤怎么做好吃?

蛤蜊有哪些做法?

粟子焖蛤蜊主料粟子、猪肉各200克,蛤蜊500克。辅料料酒、酱油白糖、姜汁、香油各适量。制作方法(1)将蛤蜊洗净下滚水锅中煮至壳张开时,取肉去内脏,洗净切片,放入碗中用料酒、姜汁浸30分钟。(2)将粟子煮熟捞起剥去皮衣,切半;猪肉洗净切片。(3)将蛤蜊肉、粟子、肉片同放入沙锅中加适量水焖30分钟,再放入酱油、盐、白糖、料酒,焖至肉熟,淋上香油即可。清蒸蛤蜊主料蛤蜊600克。辅料淡炼乳、白葡萄酒各1汤匙,蒜3瓣,盐水适量。制作方法(1)蛤蜊泡在盐水中吐沙,然后再搓洗干净。(2)擦去水分,将蛤蜊放入较深的容器中,并加些蒜和淡炼乳,同时撒些白葡萄酒。(3)覆上微波薄膜,高火4分钟至壳开为止。

炒花蛤的做法步骤图,清炒花蛤怎么做好吃

用料 花蛤 1斤 葱 2根 姜 2片 蒜 3瓣 料酒 一勺 生抽 适量 糖 少许 盐 小半勺 清炒花蛤的做法 花蛤清洗干净沥干水备用(买吐好沙子的,要不然把花蛤泡水里加点盐泡两小时,吐好沙子),姜切片,蒜切末,葱切成葱花冷锅冷水加刚好没过花蛤的水量,加小半勺盐,开火煮,水开转小火,看花蛤都张开就赶紧捞出控干水分锅里加少量的油,下姜片,蒜末炒香,倒入花蛤,迅速翻炒,淋入料酒,生抽,加少许糖,撒葱花,翻炒均匀,关火起锅咯!小贴士1 花蛤不要煮太久,一开口就马上捞出,花蛤老了就不好吃了,而且蛤肉会分离出来,成品不好看哦2 煮花蛤的汤不要倒掉,这可是好东西,含钙量很高的,加点葱花香麻油,就是一碗好喝的汤咯,也可以用来煮点面。3 因为加了生抽,所以炒花蛤时不要加盐4 不要加味精,贝壳类本身就够鲜甜的了5 因为家里小孩吃不了辣,爱吃辣的,可以加一些干辣椒炒,更好吃的

丝瓜怎样做汤好吃?

猜你喜欢