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水鱼的做法大全(炖甲鱼的家常做法有哪些)

2022-12-22 15:21:08 精选菜谱

甲鱼[甲鱼(AmydaSincnsis),是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。]的做法大全:

水鱼的做法大全(炖甲鱼的家常做法有哪些)

黄芩[黄芩本名“芩”,是为芩草,因草色黄而有俗名“黄芩”。]枸杞炖甲鱼

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

用材原料:黄芩10克,枸杞10克,野生[野生是一个词组,意思是动植物在野外自然生长而非经人工驯养或培植。]甲鱼50克,10克,食用油[食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。]800克,白汤1000克。调味品[调味品,flavouring;condiment;seasoning,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。]:盐5克,味精3克,1克,白胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]1克。

作法

1、黄芪枸杞子清洗,野生甲鱼斩块汆水,生姜切成片备用。

2、净锅容易上火,放进食用油将野生甲鱼微炸一下控油补水。

3、净锅容易上火,放进白汤、黄芩、生姜片、枸杞、野生甲鱼,大火烧开转文火炖45分鐘调料即成。

作用

野生甲鱼别名鳖、团鱼,含有动物胶角质蛋白[角质蛋白是上皮细胞内的 结构性蛋白,是细胞骨架的成分。]、维他命D等,具备滋阴降火、清热散结、益肾健骨之作用,可适用阴虚潮热、骨蒸盗汗、肾阴虚倾侧、*疮肿瘤,及其月经崩漏失过多、久疟不愈等症。

清炖甲鱼

原材料:野生甲鱼,毛笋(50克),香肠(50克),调味品:小(15克),姜(10克),米酒(50克),盐(5克),鸡精(3克),蒜头(10克)

作法

1.将活野生甲鱼屠宰,去内脏**,绰水,除掉黑色粘膜,剁碎块,水冲预留。姜清洗切片,蒜头削皮,拍成蒜末。毛笋切成片。香肠切成片。

2.将野生甲鱼块放进石锅内,加葱根、生姜(拍松)、米酒、笋丝、火腿片,加冷水吞没野生甲鱼,放灶火上煮沸,移文火上焖2钟头,去姜、葱,加食盐、鸡精调料,服用时撒上蒜末即成。

在对炖甲鱼的做法大全中,对炖甲鱼的做法了解后,制做炖甲的情况下,全是能够依据以上流程开展,可是要留意,在对野生甲鱼制做上時间一定要把握好,它的制做時间不可以过多,也不可以过长,不然吃的情况下味儿不容易很好吃。

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