今天做菜网给各位分享芝麻大饼的烘烤方法的知识，其中也会对天津芝麻烧饼 油酥烧饼的做法(天津芝麻酱烧饼的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
天津芝麻烧饼 油酥烧饼的做法
芝麻烧饼的做法:1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。油酥烧饼的制作材料：
发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯
油酥烧饼的做法：
1. 烤炉开350F。
2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。
7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
8. 烧饼：
==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。
==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。
==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
==〉4. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。
==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
提示：
1. 酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。
2. 如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。
3. 建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。
4. 用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。
5. 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。
6. 油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。
7. 饼有点淡，下次要多加盐。
8. 饼有点厚。 这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。
9. 做得小一点，12个饼可能更好。
老北京香酥芝麻饼的做法及配方怎么做
需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、细砂糖 50克、玉米油 55克、熟白芝麻 30克、小苏打 1/4勺、熟白芝麻 80克、水 80克。1、第一步盆中放入水，砂糖，玉米油，拌匀。2、放入面粉，小苏打，白芝麻揉成面团。3、把面团分成小球，摆入烤盘。4、拿起一个小球在手心按扁。5、包裹熟芝麻碗里正反面都沾一下，再放回烤盘中。6、放入烤箱，温度190度，烤15分钟取出，这样就做好了。芝麻烧饼怎么做，都用那些配料
芝麻饼怎么做才会脆
北京的著名美食？
纯黑芝麻饼的做法
做法一1.用个干净的碗打入2个鸡蛋2.用个玻璃碗倒入半碗黑芝麻，将2个蛋黄放入3.用个干净的碗打入2个鸡蛋用个玻璃碗倒入半碗黑芝麻，将2个蛋黄放入将鸡蛋和芝麻搅和下，继续放入2克酵母和20克白糖4.继续加入实用油2勺。然后一起搅拌5.在搅拌好的芝麻里加入2勺面粉。然后放入蛋清【不用加水】一边加蛋清一边搅拌6.揉成面团醒发。醒发至2倍大7.案板上抹上油，将面团放上压平后用擀面杖擀成面片8.用刀切成小块。先横切在斜切9.然后放入烤盘装进烤箱上下180度烤20分钟10.烤熟后拿出来凉下。一款美味的小吃便做好了。做法二原料：面粉250克。辅料：芝麻少许、酵母3.5克。调料：水130克、油10克、白糖20克、盐1克。做法：1、炒熟的芝麻用擀面棍压碎。2、加入同等比例的白糖，放小碗中备用 面团所有材料(面粉250克、水130克、油10克、白糖20克、盐1克、酵母3.5克)搅拌好，放容器中，再盖盖，放冰箱冷藏室一晚上 第二天早晨，将面团重新揉好，再分成8份 取其中一份擀圆 包入黑芝麻馅 包好 放入电饼铛中 5分钟后，饼自然会烙熟 1、面要和得稍软一些，这样饼的口感会更好。 2、饼我做得稍薄，如果你喜欢厚的，分成5份的面团就可以了。 3、关于饼皮的焦糊程度，根据各人喜欢而定。 4、电饼铛加热后，要把饼铛的盖子也盖好，这样双面加热快速又方便。 随着天气越来越冷，人们起床的速度也随之慢起来了。可是，再冷，那我们的早餐也还是要吃滴。那么如何在30分钟内能够吃上香喷喷的早餐呢？ 我的办法是，如果家里早点是吃面包的话，那么，可以在前一天晚上制作完成。如果是烙饼的话，可以先把饼的面和好，放冰箱冷藏，第二天来烙，完全没有问题。关于今天的这个发面饼，同样也是，前一天晚上和好面，利用冰箱冷藏发酵，第二天30分钟解决早餐完全没有问题。 起床的第一件事，首先是先把豆子放豆浆机中，20分钟豆浆就会自动完成。洗几个鸡蛋用小锅子煮一会儿就是熟鸡蛋拉，别忘记水中放盐会使鸡蛋更好剥壳。然后开始做饼。饼包好后，放入电饼铛，因为电饼铛有双面加热的过程，所以，5分钟饼就烤好拉。相当方便。烤箱芝麻饼的做法和配方
香烤芝麻饼的做法：香烤芝麻饼，自从买了烤箱就一直要做烤箱食谱，烤蛋糕，面包，饼，烤鸡，烤鸭，烤肉，鸡翅类的。最喜欢尝试新的方法做同一道菜肴，没卖烤箱前基本上都是煎或炸的，用烤箱更简单省事。
主料：面粉 1.5杯 鸡蛋 3枚
辅料 ：油 2大勺 盐0.5小勺 白糖 1大勺 芝麻 50g 奶粉2大勺
1.准备食材。（3枚鸡蛋磕入面包机桶内）
2.倒入1.5杯面粉。
3.2大勺奶粉。
4.白糖1大勺。
5.盐0.5小勺。
6.油2大勺。
7.水2大勺。
8.接通电源，按和面功能面包机开始工作。
9.面团揉好了。
10.在烤盘上抹层油。
11.将面团揉压后擀成薄的大块。
12.切小块。（有饼干磨具就更好了）
13.将粘上芝麻的饼胚放入烤盘。
14.用叉子在饼上轻轻的扎几排小孔。
15.烤箱175°预热5分钟后放入烤盘；上下火、175°，共烤40分钟。
16.25分钟后拿出来翻面后再烤15分钟。
17.烤好后拿出来自然冷却即可。
18.冷却后的饼干装入密封罐可以保存好几天哦。
纯黑芝麻饼的做法大全