生菜[生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。]蛋花汤[蛋花汤是一道以鸡蛋为主材料，将鸡蛋打碎并配以其他辅料所制成的汤品，其功效为养颜美容、消除疲劳、增进食欲。]
通肠润便排毒养颜下火营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]:膳食纤维、B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、维生素C、优质蛋白适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是孕妇和坐月子[坐月子是指孕妇产后用一个月或多月的时间进行休养。]人群
所需材料:生菜1棵、鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]2个、番茄[番茄，别名西红柿、洋柿子。]1个、盐适量、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量、味精适量、鸡汤适量。
生菜蛋花汤的做法：
1、将生菜逐叶择洗干净，沥干水分;番茄洗净，切片;鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，备用。
2、将汤锅置于火上，加入鸡汤，待汤开后，加入盐、胡椒粉、味精、生菜，烧开后，淋入鸡蛋液，放入番茄片，起锅盛入汤碗内即可。
生菜蛋花汤的功效与作用
1、生菜具有清热排毒、改善睡眠、促进血液循环和抑制病毒的功效。
2、鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。
3、番茄清热生津、养阴凉血、润肠通便，加入少许番茄，还可以增加汤的酸甜感。
4、生菜蛋花汤此汤具有助消化、通肠润便、排毒养颜和清热下火的功效。