鲍鱼[鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。]鱼胶[鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。]汤
所需材料：鲍鱼4个、鱼胶10克、花旗参[花旗参（学名：Panax quinquefolius）五加科,人参属，是人参的一种。]5克、猪腱[猪腱是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。]肉适量、盐少量[少量，是一个汉语词汇，意思是数量或份量较少。]。
鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解：
1、准备食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]。
2、先用盐搓一搓去脏除腥。
3、用牙刷将鲍鱼擦洗一番。
4、刷完洗干净[干净，指没有尘土、杂质等。]，是不是干净些了?
5、用汤勺[汤勺 拼音： 解释： 1. 盛汤用的勺子。]切断肉体和贝壳[贝壳，泛指软体动物的外壳。]相连的贝柱。
6、一手稳定鲍鱼，一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去，把鲍鱼肉分离出来。
7、用小刀将内脏切掉。
8、在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。
9、洗干净，用刀在鲍鱼上横竖切花。
10、猪腱肉切块飞水备用。
11、鱼胶泡10分钟。
12、鲍鱼壳又名石决明[石决明，为鲍科动物杂色鲍、皱纹盘鲍、耳鲍、羊鲍等的贝壳。]，有清热平肝、滋阴壮阳[《滋阴壮阳》运用传统中医智慧，从古代药典中寻找滋补妙方，并搜集了当世名医的不传药膳，精心搭配五味阴阳、文火煨侍、武火烹煮，有针对性地解决各类性功能问题，助您重拾性生活的乐趣，让男人“挺好”，让女人“你-ziyinzhuangyang]的作用。所以要认真处理鲍鱼壳，一起炖。壳上有很多寄生物[《寄生物》是2012年上映的泰国惊悚剧情电影，Num Sornram Theappitak（索纳拉姆·泰匹塔克）、Pufai Nattapat Wipatcorntragoon、Pavarit Mongkolpisit等主演。]，选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼，可以减轻重量。专门选了两个有寄生物的，如图。
13、用刀背敲去寄生物，敲出好大的寄生物。
14、清洗鲍鱼壳，所有食材准备好。
15、放入炖盅，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]两碗半水，炖好三碗汤。
16、炖汤模式，定时1.5小时。
17、炖好加入少量盐，起锅～
18、再来张成品图。