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木瓜肉丸汤的做法大全

2022-12-21 21:10:20 精选菜谱

  木瓜滚肉丸[肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。]汤

木瓜滚肉丸汤的做法及介绍

  所需材料:木瓜1个、五花肉[五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。]250克、小块盐适量。

  木瓜滚肉丸汤做法步骤详解:

  1、清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法,它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]干净[干净,指没有尘土、杂质等。]、五花肉去皮[去皮是制浆造纸的术语,由于树皮(外皮)的纤维素含量很低,杂质很高,会降低蒸煮的效率,增加蒸煮药品的消耗。]剁碎或搅碎、用盐、生粉[生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在**使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆木薯制成的。]、腌制10分钟[分钟表示时间长度的词语,一分钟等于60秒。]、盘子与勺子[勺子有三层含义:一是指喝汤盛饭用的工具;二是指一个人很傻,就是俗称的“憨勺”(也有方言说某人勺子,是说傻的意思,比如新疆,皖南,湖北十堰等);三是指围棋中的臭手俗称勺子。]抹上一层油、用勺子把肉弄成丸子。

  2、木瓜去皮去籽、清洗干净、切块。

  3、姜去皮清洗干净、切片。

  4、锅里加入适量清水、放姜、大火[大火--拼音dà hǔo ,词意为1. 星宿名。]烧开、放木瓜大火煮5分钟。

  5、放肉丸大火煮开、小火煮3-5分钟、放盐即可饮用。

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