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鸡肝汤营养价值及功效

2022-12-21 21:06:20 精选菜谱

  四季之中,论五行春天属木,而人体[人体,从思想上来说,是会受到社会环境,文化、传统与及周围气氛的制约,并且会产生从想象得出来成果的生物实体(P.fargier)。]的五脏之中,肝也是木性,因而春气通肝,春季易使肝脏[肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官,并在身体里面起着去**、储存肝、分泌性蛋白质的合成等作用。]火旺。肝脏在人体内是主理疏泄与藏,非常重要,故养肝应从春天开始。

  中医认为,以脏补肝,鸡肝[鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。]为先。鸡肝味甘而性温,可补血养肝,为食补养肝之佳品,较其他动物肝脏的作用更强,并且还可温胃。

枸杞鸡肝汤的做法及介绍

  枸杞[枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。]鸡肝汤

  材料:鸡肝100克,银耳[银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。]15克,茉莉花[茉莉,别名:茉莉花,拉丁文名:Jasminum sambac (L.]25朵,枸杞适量。

  调味料:清汤、盐、味精、淀粉、料酒、片备适量。

  枸杞鸡肝汤的做法:

  1、鸡肝洗净[洗净,汉语词语,指把衣物、器物清洗干净的意思。],切片,放碗中,加豆粉、料酒、盐拌匀。

  2、银耳用清水泡发,去蒂洗净,撕成小片。

  3、茉莉花用清水稍泡,去蒂洗净。枸杞洗净。

  4、清汤倒入锅内,加姜片、盐、银耳、枸杞、鸡肝片,烧沸后撇去浮沫。

  5、待鸡肝片煮熟后捞出,盛入碗内,放入味精搅匀,撒入茉莉花即可。

  营养功效:滋补肝肾,明目[明目,指明亮,视力好的眼睛。],润肺。

  做菜网小贴士:

  1、粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力,叫做血压。],提高人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制,是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等),处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞,以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力,是人体识别和排除“异己”的生理反应。]。只用一味莲子[莲子,中药名。]煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可**生长,提高人体免疫力,保护肝脏,并且有抗衰老[衰老是一种自然的过程,生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]、降血压的作用。

  2、莲子和枸杞能一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效,能提高人体免疫力和调节免疫平衡,有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目,为滋补佳品。莲子和枸杞同食,具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。

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