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牛鞭鸡子汤功效与作用

2022-12-21 21:03:33 精选菜谱

  【菜名】枸杞[枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。]牛鞭[牛鞭是雄牛的外生殖器,又叫牛冲,富含雄激素、蛋白质、脂肪,可补肾扶阳,主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症,此外,牛鞭的胶原蛋白含量高达98%,也是女性美容驻颜首选之佳品。]汤。

壮阳枸杞牛鞭汤的做法及介绍

  【特点】红白相间,形色美观,牛冲软糯,汤味醇浓,营养丰富,滋补性强。

  【原料】

  清水,牛鞭,鸡油[鸡油指的是鸡腹内的脂肪,特别柔软细嫩,因此其油脂很容易溶出,鸡油的传统炼制方法主要有三种。],生,花椒,料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。],枸杞,盐,味精[味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。]。

  枸杞牛鞭汤的做法:

  取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克[千克(符号kg)为国际单位制中度量质量的基本单位,千克也是日常生活中最常使用的基本单位之一。],去尽表皮,用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净,入沸水氽后漂凉,撕去浮皮,刮净杂质[杂质在药学中是指药物中存在的无治疗作用或者影响药物的稳定性、疗效,甚至对人体的健康有害的物质。],再氽数次,直到没有气味为止[为止,读音wéi zhǐ,汉语词语,指以某一时刻作为参考,截止。],铝锅盛清水 1千克,下牛鞭,鸡油,鸡肉置旺火烧沸,撇尽浮沫,加拍松的生姜,花椒,料酒移至小火上炖,至八成熟,取出牛鞭切成条,将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内,放入枸杞及切好的牛鞭条,继续炖烂为止,上菜时在汤碗中加适量盐和味精。

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