做菜网 精选菜谱内容页

鱼头豆腐汤怎么做不腥

2022-12-21 20:57:52 精选菜谱

  【菜名[所谓的菜名,在汉语中有两种解释,一种是蔬菜的名称,另外一种是烹饪完之后菜肴的名称。]】 箩粉鱼头[鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。]豆腐[豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。]汤

箩粉鱼头豆腐汤的做法及介绍

  【原料】

  鱼头2个,香菇[香菇,又名花菇猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。]冬笋[冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的**茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。]各50克,豆腐100克。

  箩粉鱼头豆腐汤的做法:

  先将鱼头炸一下;再加少许豆瓣[葱辣姜汤治感冒。]、蒜末,加汤烧开后捞去渣,放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮[粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品,最早记载于北魏《齐民要术》。],汤开后勾芡撒青蒜[青蒜,又名蒜苗。]即成。

猜你喜欢