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宁夏汤烩羊肉的家常做法

2022-12-21 20:56:25 精选菜谱

  这个的特色就是油炸后的土豆丝[土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜。],嫌麻烦的话可以煎土豆片[土豆片是一道菜品,可指炒土豆片等中餐家常菜,也可指西式炸土豆片。]切丝。

烩素汤的做法及介绍

  主料:土豆1个、胡萝卜[胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。]1个、黄瓜[黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。]半根。

  辅料:木耳[木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。]6朵、火腿肠[火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、、酒、味精等)、香辛料(、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂-huotuichang]半根、面筋[面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。]1根、鸡蛋1个、姜1块、葱1段、水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。]1汤匙、高汤1碗、盐1.5茶匙[茶匙,湖南方言中的一词语。]、胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]半茶匙、米半汤匙、芝麻油2茶匙。

  素烩汤的做法:

  1.原料,姜切丝葱切段。

  2.黄瓜木耳火腿肠切丝,面筋撕条焯水捞出。鸡蛋打散。

  3.土豆擦细丝。洗净沥干。

  4.下油锅炸微黄捞出备用。

  5.油全部倒掉,留锅底油爆香葱姜。

  6.放入黄瓜木耳火腿肠面筋,煸炒一下。

  7.兑入高汤,热水,煮开。

  8.勾芡后泼蛋花,临出锅调入盐,黑胡椒[黑胡椒(学名:Piper nigrum),学名为Piper nigrum,是胡椒科的一种开花藤本植物,又名黑川,原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。],米醋,芝麻油,放土豆丝。

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