原料： 小米 100 克;辅料： 水 800～1000 克;
做法：
1.小米拣去杂物，淘洗乾净。
2.锅置锅上，一次加足水量，旺火烧开后，倒入淘净的小米，搅开，在烧开后，滚煮 5 分鐘，用小火熬煮约 1 小时，至小米软烂[(1).又软又烂。]、汤汁[汤汁是汉语词汇，拼音ㄊㄤ ㄓ，出自《水浒传》。]变稠，即可盛食。
特点： 滑润[滑润，读音huá rùn，汉语词语，指物体表面滑溜、有光泽。]粘稠，清香爽口。
原料： 小米 100 克;辅料： 水 800～1000 克;
做法：
1.小米拣去杂物，淘洗乾净。
2.锅置锅上，一次加足水量，旺火烧开后，倒入淘净的小米，搅开，在烧开后，滚煮 5 分鐘，用小火熬煮约 1 小时，至小米软烂[(1).又软又烂。]、汤汁[汤汁是汉语词汇，拼音ㄊㄤ ㄓ，出自《水浒传》。]变稠，即可盛食。
特点： 滑润[滑润，读音huá rùn，汉语词语，指物体表面滑溜、有光泽。]粘稠，清香爽口。