材料：鸡肉[鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。](去皮[去皮是制浆造纸的术语，由于树皮（外皮）的纤维素含量很低，杂质很高，会降低蒸煮的效率，增加蒸煮药品的消耗。]) 30g 虾 20g 葱少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。] 米.1/4 杯, 盐 1/4 小匙。
作法
1.鸡肉切片[切片通常指用特制刀具把生物体的组织或矿物切成的薄片。]，稍凉后撕成丝。
2.虾仁[虾仁，一种食品。]从侧面片开，用沸水[达到沸点的水称为沸水。]川烫过。
3.米洗净加适量的水，用小火[小火，无焰的火。]煮开，放入鸡肉和虾仁煮至米烂，再撒上葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]，加少许盐调味即可。