鸡粥鸡洗净[洗净,汉语词语,指把衣物、器物清洗干净的意思。]切成四大块,飞水[“飞水”也称“焯水”,潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。]捞起冲洗干净。米洗净和鸡,高丽菜[高丽菜我国各地都有栽培。],冬笋[冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的**茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。],姑菌入锅以慢火[慢火是一个汉语词语,拼音màn huǒ,是指文火,微火。]熬成粥。做这鸡粥需要耐心。以最小火熬成浓稠,乳白[乳白,像乳汁一样的白色。],鲜美,且香喷喷[香喷喷,汉语词汇。]的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火,鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的。