原料： 荸荠[荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作-biji] 200 克，粳米[粳米是大米的一种，常见的主食。] 100 克，白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。] 100 克，清水适量;
做法：
1.将荸荠冲洗乾净，削去外皮，切成丁[成丁，旧时指男子成年，也指成年男子。]块。粳米淘洗乾净。
2.取锅放入清水、粳米，煮至半熟[鲁南地区，济宁市、滕州市等地方言，与“二百五”意思相近，指的是人经常做傻事，还自以为聪明而不自知。]时，加入荸荠、白糖，续煮至粥成。
功效： 健脾开胃，消食化积，清心降火。适用于痞积[痞积，指痞块。]胀闷，食积[食积，九积之一。]不化[不化是一个汉语词语，读音是bù huà，意思是不变，不朽烂，出自《列子·天瑞》。]，以及内火[内火有着更深层次的意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。]重者。