韭菜[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]猪骨[猪骨，中药名。]粥
功效[功效，汉语词汇。]:温补驱寒、润肠通便[通便，治疗便秘，使大便通畅；中医用于某些实证的治法之一。]。
营养价值:蛋白质、B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物、钙、铁、磷。
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肢寒畏冷、面色苍白、食欲不振者。
所需材料:猪骨500克、韭菜50克、大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]80克、醋5毫升、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]4毫、升盐3克、味精2克、姜末[姜末是一道美食。]适量、葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]适量。
韭菜猪骨粥的做法
1、猪骨洗净斩块，沸水汆烫冲净;韭菜切段。
2、猪骨入锅，加清水、料酒、姜末大火煮沸，下入大米煮至米粒开花。
3、转小火，放入韭菜，熬煮成粥，加盐、味精调味，撒上葱花即可。
韭菜猪骨粥的功效与作用
1、韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目[明目，指明亮，视力好的眼睛。]、补气壮阳、调经散寒。
2、猪骨具有补脾生津、补中[[明]僧人。]益气、养血健骨、润肤通便的功效。
3、大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
4、韭菜猪骨粥此粥具有润肠通便、健脑益智、强身健体[体育作用于个体的功能之一。]、滋补肝肾、增强免疫力的功效。