薄荷[薄荷（学名：Mentha haplocalyx Briq.），别名蕃荷菜、菝蕑、吴菝蕑、南薄荷、猫儿薄苛、野薄荷、升阳菜薄苛、蔢荷、夜息药、仁丹草、见肿消、水益母、接骨草、土薄荷、鱼香草、香薷草。]粥
所需材料：
薄荷20克、大米100克、水100毫升、冰糖适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]。
薄荷粥的做法：
1、将薄荷叶[薄荷叶是植物薄荷的叶，味道清凉，具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称的薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。]去老、黄叶片，用清水洗净，沥干水分，待用。
2、大米淘洗干净后直接放锅中，加适量清水。
3、锅置火上，先用大火煮沸，改用小火慢煮，米烂粥稠时倒入薄荷叶及适量冰糖，煮沸即可。
功效[功效，汉语词汇。]：
辛凉解表、清热解毒、疏肝解郁[疏肝解郁指以药物疏理肝气，恢复肝气疏泄功能，解除郁积，用治肝气郁滞证的方法。]。
营养价值:水分、蛋白质、纤维等。
适宜人群[概念 有一些具有某种共同的兴趣、爱好、目的或物质利益取向的个体组成的暂时性的集合群体。]:一般人群均可食用，尤适宜风热感冒[感冒，又称上呼吸道感染。]人群。
薄荷粥的功效与作用：
1、治疗感冒 薄荷粥能有效辅助治疗风热型感冒。
2、缓解抑郁 薄荷粥疏畅肝气[gānqì 1：中医指两肋胀痛、胸闷不舒,并常见消化机能紊乱或月经不调等症状 2：指容易动怒的心理状态 例：你可别惹他,他这两天正犯肝气呢 肝气 ①病证名。]的作用比较强，善走窜而助阳气升发，能改善抑郁、暴怒等不良情绪[不良情绪是指一个人对客观**进行反映之后所产生的过度体验。]。
3、缓解失眠 现代人工作压力大，很容易出现烦躁易怒、失眠等肝气郁结的症状，可喝点薄荷粥进行调养。
4、消除口臭[口气是指从口腔或其他充满空气的空腔中如鼻、鼻窦、咽，所散发出的臭气，它严重影响人们的社会交往和心理健康，WHO已将口臭作为一种疾病来进行报道。] 薄荷利咽喉，令人口香，还兼有止痰嗽、消食、去舌苔之效，薄荷粥能有效消除口臭。
5、预防中暑[中暑(thermoplegia)是在暑热天气、湿度大和无风的环境条件下，表现以体温调节中枢功能障碍、汗腺功能衰竭和水电解质丧失过多为特征的疾病。] 薄荷粥有消暑保健的功效，夏季食用薄荷粥能预防中暑现象发生。